醋的功能很多，在飲食上則有︰
; m/ X7 D/ V4 G; F* k X8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 8 J, j: O) K; D$ w) t- o& @
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb- \: P% M0 T& m K8 f
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 ; m* ?( H; z* J0 @
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5 ^1 l1 }6 F6 X/ `
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9 w/ @& K& l0 T/ u- cos.tvboxnow.com 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
9 f- r) i4 K/ z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 2 K1 e8 M3 \8 }6 g
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
5 ~1 G8 N1 Z" g' i) p* I( Jtvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
" z2 V/ t" h r4 R" itvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, E8 S3 G: z- J! ]os.tvboxnow.com 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 os.tvboxnow.com: r* w( m0 f0 ~( f
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
0 F5 F. k# q, U% @os.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 0 H6 p2 F# |9 [$ P) w
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
1 B0 r6 q q3 _7 ~/ L! ~ 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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