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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ R* I1 C3 x. a
公仔箱論壇) f  Y$ r& ]9 z8 L7 N! m/ L. D
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.

: l8 `5 h9 F" p  tos.tvboxnow.com　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 % T7 q. X. v& r! F

　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；

% a5 @" R, z; g' Z# @" p5 F　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；公仔箱論壇: E6 z5 l4 S3 b& g9 l- C+ D
3 S0 v$ C% Z, a" J/ m* B/ M6 x
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 ) {" r( q( W5 ?; f; H5 a
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a( Z4 S8 ~. w4 l# n, G2 u4 ?
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　　法国白兰地知识
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　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 e' Z0 X4 c5 H3 H3 I
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑公仔箱論壇$ ^; F& j+ W9 ~) \2 Y
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 r+ l1 [0 O5 x2 J! K/ T

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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: - |  r$ ^0 q. Q; M4 S; W

0 D: l% C, @  @2 V& `公仔箱論壇　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区

, n6 a9 }0 C! ]os.tvboxnow.com　　3.BORDERIES 边缘区公仔箱論壇+ B$ ~8 P1 F, n# o% W0 K% D: ?
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　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区
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, H0 A6 Q# D: {& V7 u! X2 p% [　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: tvb now,tvbnow,bttvb3 H! F- W3 a  S5 y# t
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　　E代表ESPECIAL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ c0 @6 Y# l

　　(特别的) 公仔箱論壇/ ?5 Q, G& Q6 U: W. u2 r
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　　F代表FINE 公仔箱論壇0 S: l3 J; g2 K& K) D
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　　V代表VERY 5 X! Q7 c& n- u2 t" ^; Z% y1 o
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　　(很好) tvb now,tvbnow,bttvb# n9 ]% [- |/ g) y: r  t) W0 k

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　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的) 公仔箱論壇6 [$ [  V5 d( J# Y4 x' l! Y/ G
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　　P代表PALE

　　(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb& Y  z9 @' n5 V

　　X代表EXTRA TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  K  e7 w; `) K, B1 n+ l

　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U  U$ d  n9 e. _& h

+ ]3 ^1 t  _- ntvb now,tvbnow,bttvb　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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) @5 O0 z- e9 {) X　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 os.tvboxnow.com0 b" y/ s8 N$ M$ M7 A( G
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 , \5 l( }* W! k/ [' _6 O9 `

! Z( C5 q+ K- S/ @8 p& T5 S) n　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

0 m& f* v0 j7 qtvb now,tvbnow,bttvb　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 5 D2 O0 p( i3 R5 v$ W9 w7 j' \$ ^

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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5 S7 d) r; v+ ^& _% l　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。

6 A7 e: H) B" K- t# C2 m2 X　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 N/ f4 E$ k% M" q
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
7 l4 \, e! l: Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 M1 @: g! d& e. o" D5 K  S$ {
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 ( F0 ]/ f' F* g8 ?" M1 o0 M! Z7 L
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　　拿破仑VSOP
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0 c# c" @* l. A8 ]+ s" n* L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 ~# A8 o3 Y; |( x$ I2 X
　　轩尼诗VSOP
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　　马爹利蓝带 os.tvboxnow.com* J/ h! N# m; P0 ^' L7 c8 u

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　　金牌马爹利
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　　名士马爹利
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　　马爹利XO

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2 }% h5 Z+ \6 j8 T! R0 U　　人头马XO
9 }& D1 R0 {1 o5 U; e4 Tos.tvboxnow.com
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　　人头马路易十三

　　
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　　人头马特公仔箱論壇! ]2 d% V+ e8 L( g+ X

　　
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; M. F- |* I8 Q$ `* i公仔箱論壇　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识 - ]5 W! B4 o0 R
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　公仔箱論壇3 @4 f3 y4 j7 f. m9 s; S5 C4 W

3 A! u6 P/ i$ n　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
! B3 B% W; S0 ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 L3 E3 J& U. h1 A
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 7 h" K7 Y! [3 |% R

3 A/ D8 W$ T1 z% o公仔箱論壇　　
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　　芝华士12年威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb* r- b8 ~% T- ^9 V# @% j

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, V) l2 c; F2 t' ^. C0 Yos.tvboxnow.com　　杰克丹尼威士忌公仔箱論壇5 m, l' R) |' J, b5 @8 H
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　　占边威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb) l8 m( y5 F# F- |

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" n  [2 f+ y& f
　　加拿大俱乐部威士忌
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　　$ ]6 o; [  Y/ i+ \$ D, |

2 s0 G0 R3 ]. L: ?6 `9 ^% B9 @　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- ^% k6 E3 n, n. z7 \# k
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　　苏格兰威士忌 ; Q1 P3 k3 t0 d; s( D$ p: H
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　　百灵坛特醇 os.tvboxnow.com: I$ ~, }, u, z6 i
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) P; X9 ^( |- E/ H; gos.tvboxnow.com　　金玺百灵坛
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　　顺风威士忌 9 d* d, W' B7 K  J) b

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　　添宝15年 tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ B. Y/ f' h3 }. Z$ c) G4 D

' b5 \) u8 c2 D8 d/ S5 H2 n' `4 L　　tvb now,tvbnow,bttvb' u9 h2 j7 R1 N# M- N! R6 n

　　威雀威士忌公仔箱論壇' _+ S0 H8 H# ]1 Q" X  G0 v
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0 b1 [  M+ w6 {+ x8 Q　　格兰菲迪 2 \+ z; J2 M. p: R' B
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　　黑方

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　　蓝方 * s0 C8 m; h* V; f- N2 @# I* b

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1 I& d& J/ M' X: Y: l7 X+ j- ~　　红方 os.tvboxnow.com3 u, }) h2 K8 M& L5 u

　　公仔箱論壇  j/ S0 D: c" @) L
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　　尊爵
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" U3 d0 u+ `8 C" K) N; F公仔箱論壇　　护照威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb( ]: }2 L/ c. P- d
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7 P) D2 T# _% c& U公仔箱論壇　　皇家礼炮 $ d0 n  \( C6 U% q* |

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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb+ J! S6 Y4 @4 k) l/ j. T
5 }& X  u$ N0 @! K: Z6 E$ U
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 ' V+ ~  B7 a% W" q

" _% ~) E" ?0 ~2 G. L7 i* Z7 Z# m　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
0 z$ Y8 A$ l$ N2 N" H
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 ( |* Z$ G: s! n- r4 C
; _; Z) K9 {4 u9 r% L3 ~
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
. F. D! ^2 ^$ O公仔箱論壇公仔箱論壇* s9 i$ H) ?' V' @/ C
　　2 D' c! G: C; C9 U5 p' r

　　添加利金 os.tvboxnow.com# m7 g3 d# Y# W. A# K( q

　　tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 H3 m  ^$ s

# Z, {+ }7 R- b$ E6 s7 n* d　　必发达金
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( L4 X, q: q& ~& y  u0 c　　哥顿金公仔箱論壇5 h( l: w7 ~0 J% N$ E

5 E" x8 J1 R2 _, q5 K- p) [　　
( U: u4 x9 `. ^4 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 z" J+ e1 z  R: D7 P: F5 w) B　　tvb now,tvbnow,bttvb* H: p8 e% f; B: _4 P1 a

　　朗姆酒知识 os.tvboxnow.com% O7 v8 t7 r( L  i- b" m4 ~' G

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 os.tvboxnow.com/ r' q! s  E% M6 V3 ?, D
tvb now,tvbnow,bttvb( L# d2 ?6 X2 g2 B) r9 _
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 os.tvboxnow.com+ h( e1 ]  }; a  ~! Z7 L' C

' p& @9 k" G: r4 }& dos.tvboxnow.com　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
  a; ~* t$ Z) j$ k. l' G' k8 m' B3 }% L6 h5 G$ J
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 % f. Q" V; \5 F/ N& p

　　公仔箱論壇9 X8 Z, D  k/ f9 A: R1 x/ C

　　百家得金牌
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　　& Z# ~6 R" R. @7 U: r3 n

/ A9 ]- Q* T2 Htvb now,tvbnow,bttvb　　百加得朗姆 3 E9 _$ L* G$ N1 a
+ ?) ~2 h3 x- Q) f: t
　　os.tvboxnow.com# q1 ?8 @. b7 ]$ _

　　摩根船长朗(黑)
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　　tvb now,tvbnow,bttvb& }7 O2 ^& \5 i* f# D$ }
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　　摩根船长朗姆(白)
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　　奇峰朗姆 ! v: c8 F( v) Q' n  n- Q
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　　伏特加酒知识 8 X; V# {' n3 o/ [; `' |  t% S

  T3 }+ l  d9 S　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 os.tvboxnow.com1 M( a/ p7 W* h& r5 ]

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 os.tvboxnow.com: U4 G$ E; [, c! Z( _

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 # b8 q/ A4 }& ?+ v
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　　瑞典伏特加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- k! J/ F8 r0 [2 w

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　　芬兰伏特加
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　　皇冠伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb  s) Y: a' \0 B7 n; P' R7 ?" w
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　　红牌伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb% i5 E$ g+ S# A/ m# I) J& w3 y
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　　特其拉酒知识
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: Y+ c  Z; q- {' H2 _公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。公仔箱論壇9 s" O8 ~4 h5 X$ J1 l8 {
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 os.tvboxnow.com9 D# v  K2 }% Y7 P/ G4 d2 x& A
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　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

# U% y  t+ ^$ ~+ c  J, o　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 os.tvboxnow.com- H  G6 m. \- u
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
, G6 B4 T# Z+ n6 K) f( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. j1 m$ N0 f, H* p" J4 y: ~
　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 x) o3 H. e, Q
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 . q' y# R0 _3 B7 b

& Y% d4 M: C# m$ ~- s　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。公仔箱論壇- E  B. Z3 ?5 k- I" y
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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0 @; K, f% m8 _& Eos.tvboxnow.com　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。   R2 w6 a' f- U/ F* x! m

/ Y$ f! q, n2 x& u5 O　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 : u9 M% a4 w, T4 B' r3 M5 P
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 " v: G. v# k0 R2 w( p+ v: Y
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。公仔箱論壇, \- X4 X( \! p% D; M6 M* C1 _1 @

　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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) T+ x# a4 I4 s; E7 d7 Nos.tvboxnow.com　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。公仔箱論壇4 `: ~: ^8 F9 E

3 o# l! J) A, ?- X公仔箱論壇　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 os.tvboxnow.com; s1 L' r* N1 E: m) n' ^

/ |( n: y  t* V0 y6 ~　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。公仔箱論壇6 U" J3 N' Y6 o) Q* Z

. }5 N& v1 A; B- C5 J" e: S! T2 u　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

; I- L. S* z' @% J　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 tvb now,tvbnow,bttvb' N; J7 `  g+ ~9 f) X
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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  l( V$ ~6 R8 P1 U公仔箱論壇　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

% Z9 K% c' l. w; o) a　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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9 N! @1 b' ]* H3 q公仔箱論壇　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH T& y, O) n5 W3 O) U" q5 P* L
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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