 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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) Y% E9 P# a8 Y" \' `考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
0 O% y- e1 x$ P9 @白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
& D/ u8 J2 {/ R, f" V; }tvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ J- q: _ l9 q: A# r$ t- N
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇# A U9 |* i& w
蛋白質：7公克
9 S! q2 k. h6 Y, O& f$ [: N( ~公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb' x5 @, _6 p8 R' a+ W- k# y t
維生素B群：17.77毫克- j5 r- |' R; W
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 o5 C1 Y0 @0 y. {9 p" W- u, j
熱量：348大卡
& N- `. ~$ T2 n% _! j& s' q$ E碳水化合物：72.9公克os.tvboxnow.com( j/ X, A3 q$ T d
蛋白質：8.7公克
! [9 O% _* E6 M! {. m% z% w/ gos.tvboxnow.com膳食纖維：4.9公克
% }/ Z4 O0 N5 \- Xos.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克
) Q# `# C0 C" g1 L. A) l) R" a6 o4 Ros.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！os.tvboxnow.com( x. T3 z+ P& A* }
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: |; K! {: J
碳水化合物：75.1公克
* a5 S' c8 q5 K! \( L. M蛋白質：8.2公克
" b j, O& G* \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c. L* c% b. I! e- B1 L) @. k
維生素B群：28.23毫克
: ?/ S% B2 @* I$ P 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
* I- K' N* Z; t% }# K, r- b公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
+ V _, B3 a# mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡; ^- e% x: A; m9 W) q
碳水化合物：70.1公克
' T: k0 p( @6 W* X3 k: M/ ]蛋白質：10.1公克
& r; Y' ~* {# I% e* S# Z4 n$ }os.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇# T2 s& L% f9 ^2 H/ Q! \
維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 L/ e/ F0 K8 B, F
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
6 j; N9 G$ R' K+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
" l; s: L5 a( `8 u碳水化合物：66.8公克
9 L1 y! P, [: @, b9 o蛋白質：12.1公克
' g+ B( p v* c) G- ^膳食纖維：8.3公克os.tvboxnow.com. c% Y# m- O+ i X
維生素B群：200.6毫克
' p3 ]+ F f+ O& t. R/ pos.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
# z* r* A5 `3 t. t! x3 o公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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# D+ M0 w/ V* j7 }2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
( Y2 q. ^8 q/ D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。+ P4 r. ^) w6 k# x. A* p
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
8 I! r3 ?" Z. E ?, x0 D* G8 f2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
) R# o' p" K9 a N7 B. T8 D& Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
3 p! b( U/ Q* K: T# R6 O公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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