別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
& q8 v9 K& s7 ~# B% g0 U, btvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。7 n, J5 e9 g& S/ U) I8 ^) i
( l6 y- T0 k7 f8 R1 M- p1 ~4 n nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」
( V$ p) B, ^8 \% Xos.tvboxnow.com茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb# p# g/ l) e; m1 B
茄瓜營養調查（以100g為例）
. Z* h# b# N q* [, [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
7 u2 o! W% n! c* s$ a1 c; vos.tvboxnow.com營養加倍的食用法則- V& R1 j; g+ C; n% O6 M3 a
! d2 u7 i' f3 y8 S! C# ztvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜
* e. t! D( T$ ]3 O% ~+ w0 o& vtvb now,tvbnow,bttvb將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
7 i1 J: L$ g8 _8 I8 w& j7 C% Z$ wos.tvboxnow.com**★茄瓜炒肉片
" S. {5 Q- \6 d/ B; v$ sos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com# V) B- L) Y+ D+ G) p
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
+ B, O5 W" k+ Y公仔箱論壇作法：os.tvboxnow.com, l5 m0 ~3 ]! ]
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。: {: r* s7 Q1 g' q6 S4 s% l
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。8 N6 @; c! s; `1 r+ U, S8 m( |& @: @
**★籠蒸茄瓜os.tvboxnow.com2 m" g$ w! N7 O% T! }7 m
材料：
. B5 ]& X" [7 j) d% S* g" V) {茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。os.tvboxnow.com+ w" P$ c. Q1 ] @8 J9 F' K* t( h
作法：/ W4 K) Y- A7 ^8 m: V! d: n: ?
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。os.tvboxnow.com a+ ], l! y1 ?! t
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。; P' m3 e+ F, ~8 v' [1 O u
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
A/ p/ ^* Y) ^' p' w( h/ T/ Fos.tvboxnow.com★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇) [/ C. p, q. ^. Y1 S% V1 k* n& Z
材料：
' Z$ h' Z1 A& D% R/ O( Z& T% Btvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. a6 L/ x( X' N7 d: D' G
作法：4 S7 b1 e1 ^! a) `# |) H$ E
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
3 j7 X( b; t2 v8 |' wtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
5 ?4 D3 A- B# u0 f" ~公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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