材料os.tvboxnow.com/ u3 c& H5 J- R7 ?3 S+ K5 N
酥皮部分：公仔箱論壇* h+ R* J. H6 U: I
高筋麵粉.....350g
: ]" \! R$ l' h! [& p' p0 zos.tvboxnow.com牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb4 Q' f& {# _& o9 C8 x
鹽.....1茶匙os.tvboxnow.com8 G- q1 Z c) H' B d. g# l4 t
水.....140cc
+ ~% U* z! B$ d( N6 B$ J- [# ]os.tvboxnow.com
3 r! ~1 f e) t
, o! d# L3 r* Stvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
4 | u& k0 { W低筋麵粉.....25gos.tvboxnow.com. b7 _. u" z2 y
綠茶粉.....5g% G8 l+ r, Z" ]
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb. i9 o( V& d5 M
全脂牛奶.....250ml
) w. Q% |; v: i1 a& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻os.tvboxnow.com; ~8 Z8 E3 h- m' q. E
砂糖.....60g
* z" ~ i( y( g0 B
+ s/ n& p3 m/ E: z, i* ^公仔箱論壇
5 Z/ b' k1 h2 c" C3 z9 e5 w做法tvb now,tvbnow,bttvb: J7 c! e2 X' c& g( h
綠茶吉士：. p/ i' e' ?/ z1 P6 T
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
# T2 Z# A e" M' k( ?8 A( R, I; V* S; H% m. X
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 M. ? x( @6 `0 n3 g+ t
! R; v# e! T6 E# [7 t
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! L- j& M9 z8 `: M8 w4 a3 y4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 d" @( u- E0 F* `" E
公仔箱論壇0 T3 `6 V( i2 N5 O4 t3 w: b; `
酥皮：
: R& e3 M8 ~: j f* H- g公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
" ]; ]; M# r% }+ }7 n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# u$ K& B, E. c5 i
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) E& F& F o
" J. Q% ~, `2 C4 h7 h( u
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
P1 k. `6 ]) \" e* S1 U
r4 \7 V7 l: q- G) J" x9 S/ m4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇0 m6 N1 M# x! m$ c6 u E1 R% m$ a
" H5 D' y( O# ?3 ]' Y3 z1 U# |4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 Z K" |% h C7 E( i
os.tvboxnow.com3 @8 _0 }6 n; \2 |* M, Q% n* _, P- F3 Q
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
! r* ~# [: E- V; x公仔箱論壇
9 n& X1 R9 [: z" D% ]公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 