剩青菜加熱吃，有害身體健康tvb now,tvbnow,bttvb" w6 Z9 L" {, A u1 ?$ {
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 J) _" x G
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。( _. @- Z8 x, p" ]7 w5 O2 L
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
+ O# e, j( t; Y6 p' U/ H9 ]8 ltvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。os.tvboxnow.com X5 x" F. Z% r# n" K
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。os.tvboxnow.com) d. G. s+ S. X }) |# l# \
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
; w* ^7 d" J3 a/ o, t醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
# @! \! u0 H% v1 W8 x5 S/ ?tvb now,tvbnow,bttvb柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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3 E4 r+ W' S( o' e6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
* u8 s0 B* X4 [8 C" f6 jtvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。os.tvboxnow.com2 y! l/ k6 ^! ~$ a. K
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。6 O; q7 R8 v; H
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
! S& Q' p4 V) Vos.tvboxnow.com對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。公仔箱論壇4 @9 j2 A* w; i0 I) Q0 ?# W
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。0 _# z3 N1 x7 `4 K$ v3 A' Y
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。5 I# e: p! P0 E/ q5 f& ^
0 ~2 K0 W4 m* k+ v7 j2 Zos.tvboxnow.com看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇" B- s5 F' u5 B* ^
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。公仔箱論壇7 z3 R5 ^1 L3 x
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。os.tvboxnow.com; q% C" G' G8 w+ t% h% Z6 u
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: h5 e" @9 M( d. A* ~: f「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
3 N! f3 ?4 q; i' k比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 @5 c& x) p6 p: I
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇/ S0 G2 V+ ^ B( L7 X
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。os.tvboxnow.com V& N* s. K5 p8 m7 O
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。% c9 P/ N J- c" y
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
7 @3 _" K6 q" K$ l }3 [3 J; H公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
' A8 j( z2 \- E O; k$ hos.tvboxnow.com要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!4 t( j- {9 D) d* q$ H
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。: p) h. S1 F" ?$ g4 ~6 Y" d2 Y
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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