解辣有辦法
4 { R9 t& {' `+ F- n4 t7 C& h x7 j7 _香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
* ?" c" ~: F, n公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。2 W; W5 G4 o/ f% U; d) S
9 ]* H; d1 i# A, G: }/ I1 C& pos.tvboxnow.com事後奶
) l- a- P* @' F- O, D' j公仔箱論壇吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。os.tvboxnow.com4 T/ K9 J6 g9 t& u
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切勿飲酒
2 U8 \ J/ P" p9 N* @; W/ |' g很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣1 A; v# f+ T& q# S6 x
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感公仔箱論壇- {! J& W+ |" y9 {9 x
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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