衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。& t5 A& e7 r& G' v" N X$ D P: z
$ z8 I& q. d. e0 _ G公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣# g: Z& u7 l }: z7 x& H
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇 N: i; j- R) D" T
/ r! H* { D+ s. v, JInfo月滿緣
3 Y$ S# l! Z% \6 K, M0 ios.tvboxnow.com收費：$4,988起/席（十八席起）
+ ^$ T1 P! u0 t$ p% jos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
! {. s4 I, I' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 h0 X5 Z( W3 n5 a0 w
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
8 c! T3 g5 n7 M9 G" P* Z8 Y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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6 U2 P4 d ]+ w" l' D公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家
( ^2 ?! m! X* q5 K" Y- U' z, Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
( S6 a- N+ O2 T! q地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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$ I/ |1 d1 j, d- c! p3 W9 s) C6 R公仔箱論壇Catwalk舞台 煌府婚宴
0 _6 e% b8 T/ l& t# X6 l/ Etvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
8 T- j" q1 i: q7 S G. W1 b8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席
# k4 I+ m5 ?/ S* l公仔箱論壇無翅筵席 國福樓
- ?$ q T9 b4 E) v% z9 los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, i- }" Y/ j
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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* h: u- z5 e" @5 ]' y: D4 Y國福樓
" T3 O% r3 n, }os.tvboxnow.com收費：$11,300/席 os.tvboxnow.com" y. S% H4 G8 h& u& }! H+ |" H8 O) \
公仔箱論壇 Y' ^, U) Q2 x+ }5 l; V
「人情」有價？公仔箱論壇) Y0 {$ U0 p3 ~5 c
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。, r3 X! W0 @0 h, y9 w
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
6 _1 c" m( Y) m& B/ R- hos.tvboxnow.com花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。0 [- ]# `9 L! I4 _- H4 _# {
香芒焗海鮮 $168公仔箱論壇8 u; u; t( h2 z# ~. q8 f
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。( J' _% J! H1 p. t0 W3 p2 g, R# L1 b
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188; A3 f. K" P1 H# V
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
: P2 b6 p+ G% C* o& n4 q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎美國帶子皇
/ S0 Y5 Q0 l" S7 x" l7 P. |% k每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。公仔箱論壇, e+ S: @$ V) {0 n Z
原隻鮑魚扒柚皮
4 {3 ]7 L# C, R+ G% ytvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。9 \1 r( d' t* x& m6 r1 M7 H( W( M
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb: u2 \3 y7 E! @, O' |9 ?% Q) ^
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
Z' C; A9 ]6 q- F; L0 _# x0 e0 Dtvb now,tvbnow,bttvb■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇* j. Q0 p3 P3 x+ @5 m: I# }5 Q
大紅片皮乳豬
' Q) y* L' k0 d( X7 ~1 o公仔箱論壇講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。8 F+ L; M5 [, Y9 w8 H
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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