[中式食譜] 魚香蝦球

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G+ F, y2 R- e& ~! \5 N
中大蝦.....1斤
+ i9 Q( R" B9 M4 R* B2 V/ ?os.tvboxnow.com
8 [/ y$ ?' e$ \; `3 n7 n5 b( ]公仔箱論壇醃料
* d, T7 c9 b& H% ^/ n8 e3 f- `& ctvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許5 O, M! c2 w: K. ]
鹽.....適量公仔箱論壇5 k! v6 W# a. P: c6 R3 w) H7 |; K
公仔箱論壇# o- X) G. b( {" T

5 Q0 q6 F( W7 L9 V3 }魚香調味料公仔箱論壇. f. T$ q9 u4 S1 i" e0 A1 Y9 B, d
蒜茸.....少許os.tvboxnow.com' ?5 G, f( g' K7 V8 c1 L
蔥粒.....少許
/ i9 b2 l6 M4 f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許
2 Q( k4 t7 v* o; e) ]; n6 K豆瓣醬.....1湯匙  a# h$ u/ f4 x
茄汁.....1湯匙公仔箱論壇- |7 T9 R! D  R0 _3 D( n

0 t* R  G" e" B/ s公仔箱論壇四川陳醋.....少許
3 T. n; L+ k, l% R: G糖.....少許
3 v, B. O: e8 ^% |/ `; d4 \( vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許公仔箱論壇+ o2 t( c7 H7 @* Y& L. ]
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; c5 V3 i# J5 p/ i. l% R% R

$ M& z2 W  X8 b4 X' N4 a: ~! c
/ J9 f0 l7 ?* P1 w; p& I1 X做法
0 Z- a* J* ^* E% M. R. ?( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5 U% n# o# v" G/ w& U# L
6 |+ O- w8 \0 t6 o7 p4 X; f
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
3 w0 T8 ]! q' w6 F6 b公仔箱論壇
; m, R& ~# f9 f+ b6 F& d. s8 b+ j) T3.蝦球上薄粉。
6 I6 f# A9 X5 T* c公仔箱論壇: |* ]3 k6 Y2 q
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
' B" [+ [4 J+ itvb now,tvbnow,bttvb
9 b& p$ ?, P9 B- W* B5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
( S/ F0 h* X+ {. ]3 g; |* N) B公仔箱論壇
+ K" \2 N* i. J1 Uos.tvboxnow.com