荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)
: X4 I+ v9 H8 y: Z6 q3 itvb now,tvbnow,bttvb做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，
9 T0 T2 i4 e5 T# ]" x9 aos.tvboxnow.com第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，
9 ~, w8 t1 Y. W7 ]接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。tvb now,tvbnow,bttvb( l6 `5 a+ E7 C5 f% ~5 `
實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，
6 v; h' I0 u& G公仔箱論壇在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。3 Z, T7 g2 r' `; }: x7 Z. a5 Y
0 Q5 t. g0 M. N5 D' y) ltvb now,tvbnow,bttvb酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等
+ A$ m2 Y+ w3 P/ d1 V- A/ @含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，
, x3 u6 P2 F7 y2 f9 d ]+ Z同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，
/ C: b' ?, w0 c* u) B2 A: r" T公仔箱論壇每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。os.tvboxnow.com5 k/ G8 I5 |5 j3 r" T1 P
這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，
0 G* V/ I1 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb的確是一個增強腦力的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' N I: n/ v( X* w% Z7 e. H6 K
7 }5 c1 O4 H3 b0 p% g
公仔箱論壇) ]! P& q8 t+ ?9 C: c
不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，
. N# o, @+ V/ [5 r3 s0 wtvb now,tvbnow,bttvb可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。
2 E2 _- E7 ?9 a6 f$ Etvb now,tvbnow,bttvb水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，+ V9 w2 ^% S K0 K4 z
而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
( j `6 Y# p. j D4 F舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，
) u; ^3 i2 {: u! j' j4 h; Y牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，os.tvboxnow.com3 e7 k% m: x) _" R% M Y
人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，
* u8 s- U& ~3 O) r1 f7 U可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。
0 P4 l r, h: ]# S2 xos.tvboxnow.com油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。
3 ~$ |1 l: K% ~+ c( }os.tvboxnow.com- [* e: L7 X$ ^# T4 v% f' I
os.tvboxnow.com7 q1 H+ S0 C7 x" S# ?7 U2 x. {2 @
1 c3 k" p+ B8 Q# Mos.tvboxnow.com
* i* `. b# m* l- d6 H7 c" [公仔箱論壇 | |
, v& R4 d" Q+ {: F* M: F& itvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2016-2-6 06:18 AM
| 
