什麼食物先吃，什麼食物後吃，其中可有不少學問。
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5 a; I7 O4 ]2 J+ |5 m+ b3 I' v所謂「飯後水果能助消化」，其實，這是我們經常吃錯的順序。$ t E O" `/ W% {' Y' T& W
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眾所皆知，水果的主要成份是果糖，無須通過口及胃來消化，而直接近入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成份的食物，則需要在胃裡停留一、兩個小時以上，甚至更長的時間，待和消化液胃酸產生化學作用完全分解後，才能被小腸吸收。8 ~9 C; a7 a2 n" W o$ c+ i9 ~
+ _' A; @0 d5 @5 M7 D如果進餐時先吃飯菜，再吃水果，消化慢的澱粉與蛋白質會阻塞著消化快的水果進入小腸，所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內攝氏36.7度的高溫下，容易腐爛產生毒素。故水果在餐後半小時吃為宜。
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. a$ l6 @ y. D# |os.tvboxnow.com至於飯後甜點，最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易被細菌分解成酒精及醋一類的物質，產生胃氣，形成腸胃疾病。tvb now,tvbnow,bttvb% K) X v) j$ l0 H5 J. ^1 ?
" ^/ z4 _, q! p- E2 mtvb now,tvbnow,bttvb飯後喝湯的最大問題，則在於沖淡食物消化所需要的胃酸。進餐時最忌一邊吃飯，一邊喝湯，或是以湯泡飯(以致食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是吃過飯後，再來一大碗湯，這些都容易阻礙正常消化。那麼，湯該在什麼時候喝呢？在這一點上，我們應該向洋人學習。西餐的第一道菜總是湯，並且量不多，很合乎養生的原則。因為適當的湯可在餐前用來潤喉(食道)暖胃，又可讓餓壞的肚子不至於一下子狼吞虎嚥而吃得太多太急。我終於打字打完了，好累ㄛ，希望我的朋友身體健康ㄛ，那我就沒白費囉!... |
發表於 2007-9-30 12:25 PM
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發表於 2007-9-30 02:11 PM
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