西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。) f0 j! L ]4 q
) q1 t0 b$ m5 ]1 d, Q5 {茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) A4 g2 t( S; @. x
+ O* e, W, j- M$ c# ~; j" l番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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" a( w& C( }3 \" _2 b3 }. Hos.tvboxnow.com推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼
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天樂餐廳os.tvboxnow.com+ A$ ]3 T2 g s ]1 e, V
地址: 西環德輔道西公仔箱論壇4 Q+ S0 l( @) J7 m0 N+ i+ K
營業時間: 7am-11pm/ S8 \2 D. Y D' H. p ^1 l* p
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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