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材料（4人用）：
( \5 c+ ` p3 Y' Z1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）$ |- Q0 m# f7 n) O8 F, D: }& r2 c
2.有鹽牛油.....30克) C f. g+ v, `+ F* r9 j# N
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
) s- q2 Q& V" d+ {0 I4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( A8 O/ d9 C
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煮牛尾材料：os.tvboxnow.com9 r4 ^1 H8 _" a$ O" d4 |
香葉3大塊& E8 E, y5 F: a9 E8 L* x
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）& |4 w, N' l0 i7 G% J( \
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）os.tvboxnow.com! @" x: n j; m; w+ R
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; I. y! q3 N2 q$ L0 k0 K
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
% l2 G! P! l7 z) L" T) M- z! dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
1 F5 o$ Y% ?% d# |. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）
3 W6 T" S# C* K% n0 B) Z4 `粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 Z- L3 l+ T9 T, }1 w7 r/ ]
冰糖碎.....2湯匙
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6 P) ?# C; y" f1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
: M( y" M; f* p! y/ Z( L+ V粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) \8 j4 t. A; }8 d8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& b x1 z% r" h% h
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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) T( K; E6 ^ U; L: U: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% S1 N' \8 L# d1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
/ S$ n5 |7 Z/ m. g# btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 W; l X$ s4 g) N
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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) D8 B, ]2 J5 F# s2 a, u& }4 c3 k# h' ~os.tvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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% W- ^; b/ `; {8 u0 |5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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3 W2 B. _/ |; X" |/ i# B2 b+ ~公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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& C1 P2 @, |2 m( Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。os.tvboxnow.com( R! Q! D! ^! r) b& i% }. A
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 ~/ R# x, ^1 X8 e
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。3 e/ h+ B* B/ C5 p, q
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。* u! j' O- T1 [% {: \
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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