. @7 u1 J* y. W7 z( w# X- n材料︰8 K' t* Y4 t) S' b
連骨雞件.....6兩7 G0 O1 y: a$ w: R
新鮮鮑魚仔.....4隻
8 g% ?2 ]% Z0 l, z! ^) Otvb now,tvbnow,bttvb蝦乾.....1/2兩
9 \9 M' l& K" C- V, ^公仔箱論壇中蝦.....4隻4 |# x/ I {4 V; y+ j* \$ _
韭菜花.....1兩
* a1 r2 D* e: o" w& J2 W+ @ i辣椒乾.....6隻公仔箱論壇" n9 ?& j6 C$ @5 Q4 X
上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許
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: B& R4 x$ L& g0 U0 U2 M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料︰+ y; Q: _' d7 u, \/ F6 K( u
蝦醬.....1/3茶匙公仔箱論壇7 p6 U. O' f6 K3 i) u& a- x
蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許5 n. d) I6 l8 R
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做法︰5 ]6 m" G5 K! B' B9 v' E) Z* x
1.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。
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2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。
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4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。4 _, E9 w, z2 e M+ V/ R: C
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蝦乾可以瑤柱、土魷取代。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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