無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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2 N; m" G+ P9 D. V6 @在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
3 C2 a; \- i& a* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 t7 v. N4 J- W
（一）聞氣os.tvboxnow.com/ s2 c0 |' A& H- }3 b$ ~; ?; ?
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。$ y( @; n B* ]9 J! k c
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（二）觀形公仔箱論壇* F( F! J/ M1 o- k+ ?. m
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。os.tvboxnow.com3 S' k; b2 V" U" {+ l7 p* F
$ N8 D5 t, E0 r. o+ {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色os.tvboxnow.com7 V* H6 p% l) q! b
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3 g/ f" p& W- \1 U8 w' A, Oos.tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb, q* u( Z" R# h% f* z' f/ \# @
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（一）防蛀蟲
* z1 L" { T; }8 U! e 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
6 B5 A5 V$ g( x! Q$ e& G N' r 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。" |. k) t9 u: u- X# f9 u
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（二）防潮濕
, z; ~& c8 B; F# ~, N7 y, q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 2 [7 s7 z7 h' u6 y- ]' R* w
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
9 p% w6 b) Y, V4 H2 j) Y公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 os.tvboxnow.com& L. V( I j |& ~4 R/ ? E
& L' C) D" z! I. f z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
4 O7 o8 ~* ]$ U$ M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ l7 q9 V* M! e% f
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【日常保健茶】
5 m* w! ], [' @; h! T- Z7 Z功效 提升免疫力、明目益氣。
; S: Y3 t, K' C$ q9 Sos.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。os.tvboxnow.com- J' I& u7 k- j) R( B
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R8 f3 v0 K+ y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇4 M3 r# t7 I; ?8 y7 t' n. ~, j/ R- o
- f1 M d; H+ X' htvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
$ ?4 J, K2 K2 [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇/ j C/ r8 A0 _3 S
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
1 r8 ]6 g3 ~# h+ N7 i! a! xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 A: d5 }& {3 n$ w7 Q
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
" M& H4 w& Y$ g- K! y公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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- K9 R6 `5 }8 W8 U4 a+ f) A【寧神茶】
% ?. G/ U- Q' X5 |- wos.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
7 F/ ?0 I4 F% _4 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
' o# `$ ]$ b# `6 M: R' N( dos.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。: }6 z# e( k' D
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇7 D8 \" r) I. H- G. Z
& K* {6 t2 k' k5 I; ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
8 o9 w7 p8 Y0 M. I功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. `8 J: h0 H5 Y! h& s材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
0 V, P" W) b7 U' m2 j- ~os.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; W. x9 k. @# q. A( u! x
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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