坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華1 x/ x/ t4 q( U, b
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
' [8 N1 B. ~$ O2 P美味度：4.5★（以五粒星為滿分）os.tvboxnow.com/ {4 w5 @8 R# e. j5 _, j8 L
新翠華小廚+ s8 F- Z! ]& e" R1 x3 ^
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記公仔箱論壇( U6 Z. x6 c, A1 d6 C g a
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。+ F/ c, F! X! {7 T
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇' v5 T( M( J9 h+ \
興記煲仔飯
: y; p! q6 m0 J5 w/ H地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb m4 K9 w% I S" j6 q3 V
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◆福珍寶9 o B3 N" w# c$ n
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
4 u; f" U# S7 t( M( h7 Y" @, I" S: Y美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ O1 t- M1 Y) |, R* J) m' m
福珍寶茶餐廳
0 h' J4 E; v7 r: x( L/ X5 m# y- M! y- H) g# utvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道 z( r- O g- m/ L. G
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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