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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 ; x4 h. a- l( f1 `! W5 \2 H
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _ D4 Q5 @3 o* ^/ e7 ]
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 # u, v8 j+ h9 I6 ~% e
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报导：吴宛芬
; l! s N0 e2 H% K摄影：罗家文公仔箱論壇2 u# b2 V- M" {+ F }
【咖哩饭】
' e6 W' h0 {. p( c( U5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁os.tvboxnow.com" M, f8 q4 a) X' J! c( C
时间：早上7时至11时（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb2 l# [( R. q+ ^# u+ }3 e
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计: {0 \5 [0 p6 ?9 T0 e/ J) ^
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 D9 n! _: \$ r; j0 d( s
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。公仔箱論壇# s. H+ S, y* L& @
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
7 ~. f" c5 r+ E% s% e; {tvb now,tvbnow,bttvb在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb3 b' |" `( g+ v) v# P/ e$ ]' g* s
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多1 J1 B9 c6 {7 G) v; I7 v+ `0 J
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
; B* l) G8 M- ?( h# ^7 utvb now,tvbnow,bttvb这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
8 j; S% U* {% {: C7 r3 L( A凌晨3时做饭
( x1 i! l. X. I& V$ `44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。( Q9 W' d. s ^& ?8 k+ h- H
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) F3 J( ^5 W; T3 w
数种不同风味os.tvboxnow.com3 Z' S+ }9 `, q. m. X, |) N7 o
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇3 A4 B5 Q; @2 c* j8 ?% k7 \
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。7 ]0 a+ E! N! u3 k. R% l( k
只做打包生意公仔箱論壇7 n! h) {4 m& L$ Z4 K5 \+ i
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 ~8 p+ I8 s# J$ T
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
* ?) h' x& m& N" ~3 M● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
, H7 y9 x" l9 l2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 L3 w: P6 w9 y7 K* ?% W7 d
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。公仔箱論壇; r$ A8 G/ J+ M. a4 f9 q
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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