焗烤霜降豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' p/ w# T% L+ x( S; L: m3 g: h
霜降豬排 600公克 4 g; u& W* R2 V4 R
鹽 少許
- i- ^. K' l( H1 X6 Q, y/ O奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 C, F6 _4 ~3 \+ I
紅酒 1大匙 os.tvboxnow.com0 g" T2 R$ _3 M7 ?& Q
洋蔥蘑菇醬 2大匙 / H5 C6 {0 U8 m# P: _9 g! z
高湯 50cc
+ s6 j- l, k0 o7 q5 e1 xtvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ t8 A3 }- }, n
【做 法】
/ l' U5 G* F: R1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。os.tvboxnow.com! d% F$ y) A/ Z% D# J# ^. o9 g* S
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇2 c6 ]1 b' F3 M# q& X# \
降豬排鋪在烤盤中。
- ^$ w- q: [5 Hos.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' k/ f! h% u5 e5 k; v. gos.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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$ ?$ z. I8 l2 Q" d7 c3 o- Sos.tvboxnow.com茄汁鐵板豬排
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# N- @! q. \$ y1 _# H: d9 l7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" U, b" v0 {) z: u
【材 料】 os.tvboxnow.com! R4 w' R$ q. B- d+ x' c
豬里肌 300公克 公仔箱論壇7 i$ q+ G. _6 K3 J1 i% O9 q
洋蔥絲 80公克
: u3 l8 w! C6 P- O2 T4 ]公仔箱論壇蒜片 40公克
9 c6 [7 T# ~$ z! |, K/ c' tos.tvboxnow.com奶油 2大匙
7 U) S6 W8 D) L$ D& v" G9 }沙拉油 2大匙
. R5 O* f& w2 B, e1 d1 `% R【調味料】 os.tvboxnow.com( P7 o, E2 W) g- E9 t/ T; k8 ~$ m
蕃茄Source 240cc
) y* ?5 b& G2 r3 Ros.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
9 x* |$ g _% {/ C8 o5 ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
; G Q8 b1 Q1 `9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 L( F$ Q- X! S% X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。os.tvboxnow.com% r6 g. Q3 b* E' u4 ~, l* r, I: [
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 C8 w! B s! Q( W m7 }6 ros.tvboxnow.com 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
& X" U. s2 B$ C- w* h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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厚片照燒豬排公仔箱論壇* O0 O% ?2 w$ E; Q# Q8 w; y8 ?
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2 A, z% W6 c$ ?$ i: N2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
6 L# L7 U' L' |% z腰內肉 150公克
( k9 z: N# ?8 [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
+ r+ {# ~& z1 `+ x w5 _胡椒 少許 公仔箱論壇: M4 w0 w- N6 Q, Z; e$ ~! z
紅椒 適量
8 O; d. C0 W8 r9 F- d" k香菇 2朵
& E" [: D$ I* A1 P6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許: W- N: ]8 b7 P. V. @+ d. z
水 少許
! v l1 S* _9 W' @& l+ v公仔箱論壇沙拉油 適量
1 Y7 t4 Y1 `. ], r裹粉：
# V- o2 [4 w# k/ X- C4 j. B i7 s2 ^低筋麵粉 適量
/ q: c: H$ @% T% q. O/ }# ros.tvboxnow.com雞蛋 1顆
8 I6 A8 p$ }( V- y) V" G4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 公仔箱論壇1 ~7 \1 q5 H5 r) A
佐料：
9 R+ \( R8 D+ s' p2 n4 w! ?照燒醬 100公克
0 |* u6 q$ E6 Z; [' C( Y# bos.tvboxnow.com高麗菜絲 適量
( q% R# z: E* C3 u# B2 S( nos.tvboxnow.com白飯 1碗 6 H4 z3 s6 B+ t
【做 法】
. k. l1 W5 Q H8 A% X0 H# dos.tvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! T% c6 E9 C: \- d; F( K" d; Los.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* Y; n& s& b+ B# B
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
' G" Y: O& P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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