 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。& b+ f/ [% W4 v# }
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
& h. O2 A% Q' O( T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！; p C, K; z# K
熱量：352大卡
& a4 q+ q2 s- o5 V; q4 b+ ?) S碳水化合物：77.8公克
$ D+ r6 s9 V( X: ~* G蛋白質：7公克
& U% w! g* Z& U/ L6 h! Hos.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克( I+ e \) ?) l
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇4 A) i) {2 T$ n3 i
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5 {2 }6 g, }7 A
熱量：348大卡os.tvboxnow.com8 d% y& S0 `) U& a6 x \% H% N# l
碳水化合物：72.9公克
' e" @/ h) i( c, {6 S0 P! C) }蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb- G9 c' ^+ U" T( D* U
膳食纖維：4.9公克
' f) P9 ~7 n0 k3 h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
, \! h. h# c& Yos.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
) _/ S0 a( _) q7 Nos.tvboxnow.com熱量：354大卡
2 ~2 l* V! ]% u* P [5 D碳水化合物：75.1公克" L. [7 ^/ \& h e- |( P2 ]$ R7 {
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ ]4 Z S9 R% b
膳食纖維：4公克公仔箱論壇7 b3 n, d, n8 ?! _/ Q' [- z
維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: ]* f; Q6 B
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝os.tvboxnow.com& \/ N+ k4 ?' h' M& ]
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。os.tvboxnow.com5 K: I& G" z) `
熱量：350大卡
% i8 w& H1 ~; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
* e0 @! H u+ g+ N" x9 @1 l `蛋白質：10.1公克
/ ?5 Y6 f- g6 M& d% X公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
! S& G" H$ E8 d- f/ zos.tvboxnow.com維生素B群：67.82毫克
2 Z2 B6 G# @; z紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
- D+ Z6 P# {+ [os.tvboxnow.com熱量：361大卡" V# @) q" G: D% m: c! ~
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇; Z2 M& K. o$ A( w$ m) |/ z; L5 w
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! Y8 w: r4 c7 W
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇) k! q- c+ x$ B/ S4 J
維生素B群：200.6毫克
' R( x# O* G' i0 @2 D& P9 H c1 s一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）+ F: u( o$ O4 S& {! g, Q$ ]
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! K/ n" |! J1 f) b6 _
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇) Z. U: v: ~8 W, ?7 @
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
7 y. z4 R4 ^, N$ m' Q2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。6 e. E0 B7 G- S9 r
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 x' {( T% Y+ S
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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