% C8 H/ Q7 M; ~6 Y公仔箱論壇小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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6 L+ u6 k+ i: K# [tvb now,tvbnow,bttvb最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
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# }' Y7 ^( B6 fos.tvboxnow.com揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。公仔箱論壇" Z7 l+ c! }. \/ I
: _8 G+ F. k, @" b. Y花三個月試煮試味
. G5 [6 Y9 a1 E R6 T, }4 V/ X7 w80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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under vacuum
; `; c. o; j4 j地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 F! k$ A- R4 B8 j8 V
平均消費：$80; @ F" X$ W: k/ s# E5 c0 w
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; n% @' }1 e% g. d$ F0 n. M# h老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
+ x6 z. @; l% j) K公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 e: g6 k. i. }2 [$ x+ k# V- C% Q
8 g0 _! c: K8 a) j! n- z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ tvb now,tvbnow,bttvb y+ S/ @- v0 f j8 ]$ Q/ M, d
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9 V# w7 s2 p/ v0 s- ~2 V" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 公仔箱論壇0 x* h, \" l! y8 v+ W" D0 g
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% J4 Y3 ]1 T2 ~7 u5 \（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 公仔箱論壇3 D3 W/ p5 `2 S; x- w
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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