[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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# ^: V) f" O/ zos.tvboxnow.com材料:     
; n$ _. q5 g  l8 y8 b# t, @公仔箱論壇鮮魷1斤，雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ ^7 X+ ?( u, U5 n
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調味:     
" C5 |% e" D6 g! @$ L公仔箱論壇生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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* w" S. g+ o6 V7 `# ]9 [6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     8 {' K( ~7 ?5 V+ a6 q/ h" j( l
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。, ~3 Q' O& b8 `" f0 q

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2 P. N# I- j$ w" M3 Ros.tvboxnow.comTips :     os.tvboxnow.com: _5 X" ?9 F: f1 M% x' p
肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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