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材料:
' p" Q0 Q# @# y* M$ Ros.tvboxnow.com膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻1 f) d4 F/ q0 \% x: O4 m
0 u8 X& s) j& O6 J: {( ^, Y; ^+ C" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 k, Q; G7 o# h4 u9 L0 g+ H
調味: # n( O' w a; i E( c
糖1茶匙0 R* H, q8 i4 a- P# k
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做法: , p; ^% d3 f/ b7 `; m9 A7 v$ k- A8 ~
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- P& D% X: k! l8 D7 ~ f
$ k* p u- X. N' ?/ q8 u' d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。os.tvboxnow.com% O9 _9 ~: h$ r4 t2 u& x& H: j
% P2 i; B* B" w" J# O& c公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ N4 Q& b1 }6 q. p; k
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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# N& G1 X& T. A8 h) U7 u! `! ~公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。os.tvboxnow.com0 P3 _' g3 \# q/ {
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Tips: 6 m6 N. ^; k* ]- m7 N
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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