材料：tvb now,tvbnow,bttvb( V9 W- ]2 B+ {9 r$ K
加拿大豬扒.....1塊
0 `) |; z* m, x, y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克0 ~1 W$ m* t/ }* f
麵包糠.....30克
7 y* M6 g) ^$ c8 @ cos.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
" H" v- e/ p4 e# A! j! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
% i6 R1 L V2 p5 l& [黑椒.....少許os.tvboxnow.com' b, H* } I0 f- i
牛油.....20克. B+ f+ \* t1 J
橄欖油.....少許
! k" F3 f) x) i1 v. X& T, t2 I公仔箱論壇番茄.....少許+ ~7 v! w$ |( @) t! t J; V" A
沙律菜.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% h0 g% n) ?( [; V+ m
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" G, M6 D, @6 j. Z$ B! Z
0 t* ^+ V$ \6 g7 _tvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。" E/ @/ f P) H
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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2 b y7 }6 m; v2 X6 t2 M4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。& k) @% J \( T' O- c
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$ a/ F& A. c( ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士：os.tvboxnow.com, M& S- j% e3 I( c( C
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。 T0 K: L+ s W/ C. J z
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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