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[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律


6 E/ t" H7 a  ~公仔箱論壇材料:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. l, p+ q3 f% ~2 B# E' b
香辣炸魚鬆材料:
2 ^3 Z8 [- F. i1 W+ B: U, nos.tvboxnow.com烏頭1條、麵包糠適量 0 ?5 l8 w8 h' K5 B! r" c$ h7 Z% B; O: p3 `

" R& I8 S' z' u6 z5 `: q+ Dos.tvboxnow.com
4 u' `* n6 e7 K/ S- p芒果沙律材料:
" ~& O- s1 }# s3 v. O0 Wtvb now,tvbnow,bttvb椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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  q2 b  c# g6 _調味:         tvb now,tvbnow,bttvb' i/ R. A3 ~* H8 ~7 F3 l
七味辣粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  `2 j3 R" y9 P

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" K8 r9 h$ m. w5 g
芒果沙律做法:os.tvboxnow.com0 _% |: x2 B+ U/ U5 |9 Q( }) e
1.青芒果去皮,刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻,上碟,灑上乾蔥片,即成。
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3 w  A) y4 ~2 S/ X: `8 l; }) x6 `公仔箱論壇香辣炸魚鬆做法:
9 n& U! ^5 ]& H" z8 z) H公仔箱論壇1.把烏頭起肉,隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆,加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉,下油鑊炸熟,隔去多餘油分,上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分,上碟,灑上七味辣粉,即成。- e1 ]) q7 H. t* P

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Tips :         + F; X& H% x: K3 i( _5 f
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉,使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆,可使魚鬆更鬆化。
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