[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
2 x. _& ?6 L- N. l+ L( [公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ @/ l1 \. B& r7 f5 K) p) m& }
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$ ^( L' ~: t: m- `9 R7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     
) G( B: p2 e5 E鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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+ o# m( _, A9 b  X做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 M2 f3 I2 j- j- j
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇! x7 k4 Y4 o" X  E1 f  k& |- `
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: F. [; K% g  N* a4 d+ m
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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( }5 S0 V) U1 n. s) r4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。! [# B, |- g1 \3 k, ^# h, @. M
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5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇, j! ], y/ j  C" I$ j
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Tips :     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ n) w8 j, K% d
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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