香港昂貴甜品隨處可見，但「貴族甜品」不好找。這種「貴族甜品」，用上矜貴的松茸、龍蝦，不只價錢不好估算，配搭創製，在香港前所未見。但這「貴族甜品」在香港上市，女性只要穿兩吋半以上的高跟鞋，就可免費品嘗。 香港新都會廣場10月將舉辦一個「10月女皇甜品盛宴」活動，其中最打動人的是將亮出一套香港人說是「一啖千金」的甜品。 如此矜貴的甜品，聽聽名字大致可估出其貴何處，目前暫定推出的五道甜品全是首創，總名目是首創「松茸龍蝦甜品」，具體五道甜品名字是「金箔龍蝦他他慕絲」、「龍蝦芝士（起士）酥盒」、「龍蝦流心朱古力（巧克力）撻（蛋塔）」、「松茸綠茶慕絲」及「松茸香檳焦糖燉蛋」。 這號稱貴族級的甜品，由來自新加坡的甜品界名廚Daniel Tay創製。Daniel Tay號稱新加坡最佳的糕餅廚師，也是新加坡著名連鎖式甜品咖啡室BAKERZIN的創辦人，甜品製作手法獨特，揉合了新加坡的食材於西式甜品，多年來一直帶領新加坡的甜品潮流。 Daniel Tay昨天在香港帝苑酒店，首度亮出他的這手新絕活。 他說，這一套甜品，是他專為香港這場活動特別創製，首度推出，就在新加坡他的店裡。 松茸吃的是那份矜貴香味，另一道「龍蝦流心朱古力撻」，吃的是功夫。Daniel Tay說，這道最考驗功夫的，是從沒有人將龍蝦加入甜品，因為龍蝦有腥味。 香港新都會廣場請來名師，重金打製這甜品盛宴，要在10月推出活動。重頭戲在10月28日，那天免費請逾500名女士大快朵頤，吃出幸福感，條件只有一個，穿高跟鞋入場，且跟高須在兩吋半以上。
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加坡名廚在香港推出自創的貴族甜品，使用昂貴的松茸、龍蝦為食材，消費者「一啖千金」。（記者李春／攝影）
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發表於 2012-9-22 02:35 AM
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