意大利菜聞名世界，與中國菜不遑多讓。職業訓練局os.tvboxnow.com9 {" w- d- N8 J' x. l9 }
（VTC）與意大利著名廚藝學校ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana（ALMA）合作，明年推出為期9個月的意大利廚藝課程，學員須於香港及意大利上課，課程已獲意大利認可，預計學費連生活費最少逾10萬元，名額15個。
: ^0 z0 W) J8 Q# _1 l. f% N8 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& }* H0 ^* A7 B5 V' L
3 ?7 Y8 e# c! A$ r. [3 T: sos.tvboxnow.com赴意上堂實習 費用逾10萬
6 r4 j5 p/ z8 l$ @公仔箱論壇
+ z' \6 z, D# E( H/ eos.tvboxnow.com職業訓練局執行幹事邱霜梅與ALMA執行總監Riccardo Carelli日前簽署合作意向書，雙方計劃推出為期9個月廚藝課程。學員於香港上課3個月，然後前往ALMA上課6個月，當中約有3個月時間前往意大利的餐廳實習。- e) u$ T8 s& w w0 v+ c
, f2 B6 U% S7 G# P
職業訓練局轄下的旅遊 服務業培訓發展中心總監黃偉中表示，申請條件是必須略懂意大利語，如廚房用語、日常用語，並要求申請者對意大利菜感興趣。他稱，意大利廚藝學校會為學員提供意大利語課程，協助他們適應意大利生活。他相信會有愛好意大利菜的廚師報讀課程，晉身為專業意大利菜廚師。
0 m9 j* K6 K( v7 \2 J+ A# ?3 `公仔箱論壇. m* X. J& l- b( h) X% k
2000年畢業於職訓局旅遊服務業培訓發展中心的阮德智，鍾情意大利菜。去年在家人支持下，斥資300萬元開設歐陸式餐廳。他直言，開業初期即遇上金融海嘯，年初生意額更下跌近四成，亦曾有挫敗感。1 v/ C" [( [% K8 q3 Z
公仔箱論壇1 n9 d, `- Q/ a$ _
他笑說﹕「幸好最壞的時刻總算熬過，生意額已穩定下來。」他希望有機會安排餐廳的廚師報讀該課程，赴意大利取經，了解當地飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* R+ }" Z. k% e
6 ^) q9 a0 S8 b2 z% W ?os.tvboxnow.com
# F3 U0 q1 I# I1 b) ios.tvboxnow.com |
發表於 2009-11-18 09:00 AM
| 