[香港] 西蘭花含銅勁超標 煮前宜浸逾15分鐘

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西蘭花的營養價值首屈一指，如果您將西蘭花列入到菜譜當中，它可以有效地降低癌症、肝病、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率等等，西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥，但吃得過量多或會令體內重金屬超標。+ W4 G" b' F. T% I. q8 h
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浸大香港有機資源中心調查發現，在去年十二月至今年一月，在全港濕街市、超市、農墟等地點抽查117個蔬菜樣本，當中八個內地蔬菜樣本，檢測鎘、鉛、銅等八種重金屬含量超出外國標準，其中一個來自內地的西蘭花樣本更含銅量超標15.6倍，鉛含量亦超標兩成，長期食用或影響兒童中樞神經系統發展。
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當中一個西蘭花樣本來自在元朗街市，銅含量超過澳洲標準15.6倍，兒童每日吃48克已超出每日建議最大攝取量，即是有機會造成急性銅中毒，而該樣本的鉛含量同樣超標，情況令人擔心。9 X6 W: q% k- w6 Y/ O; |

  S9 f* _) {9 Oos.tvboxnow.com浸大香港有機資源中心總監黃煥忠建議，家長應購買多種不同蔬果，不要單一集中購買某種類蔬菜，而每次煮菜前徹底清洗一至兩次，並浸泡15至30分鐘，才可洗走部分重金屬，若煮烚菜則不要喝煮完菜的湯水，避免重金屬溶在湯水之中。
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市面上亦有不少聲稱是「有機蔬菜」，售價比普通蔬菜貴兩倍有多，原來本港法例對「有機」一詞未有定義及監管，只是檔販口頭稱蔬菜是「有機」，市民實在難以分辨。全港約有93檔自稱售賣有機菜，當中只是僅21檔獲認證，黃煥忠建議檔主應把認證標籤展示有當眼處，市民亦要多加留意是否有認証。

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那麼, 不買內地進口的蔬菜安全很多。