) j) J) x5 {: Y3 I" P公仔箱論壇小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 tvb now,tvbnow,bttvb, w. N( j5 a2 W# ^ l, ^
. S( i; f/ Y j& }! T! e+ [& H" Z# [os.tvboxnow.com最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。os.tvboxnow.com6 `% @$ R2 w( U. n& x \5 ]
1 \& Y* o6 m) X) |揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
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8 k" b2 r5 k4 C% q- n& Oos.tvboxnow.com花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb3 L& U: c0 a1 g5 N) f
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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0 c, X* u% Z5 q/ k3 |. Y, a& X# h除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。tvb now,tvbnow,bttvb2 [ n2 b! {" }: [2 ]
|* |4 B A% A% \1 ]. los.tvboxnow.comunder vacuum
5 l; b7 k) ~7 i8 }2 e h公仔箱論壇地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭 Q, I l. f+ Q% } R( |
平均消費：$80
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老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
7 ?2 c' Y3 V+ y. x5 j( Q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) ~% n! T0 v. m
0 F* b0 j4 t6 p% {: t- nos.tvboxnow.com和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
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* o5 ?1 X h7 Y. n1 U4 a公仔箱論壇慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
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1 N* p9 m8 k% t- {（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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# w- P7 s5 b) j. D8 L$ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 h7 H+ e% {7 e+ j2 W/ m3 w
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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