香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 W- j8 N$ \% |4 c% I |% B
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇8 o4 n1 p, {: z) x: T
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb' m, A, P) k0 B5 s8 f% b" N' B$ X
" ^6 f+ b2 z+ ~3 e7 Sos.tvboxnow.com炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。2 i; S/ |4 g& r! D
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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s+ X% a' z, h# z+ cos.tvboxnow.com菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 N3 f8 V& a, ?6 k. V
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。/ b/ K/ K Y9 ]# q. u/ E" |# N
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。os.tvboxnow.com: l* u7 O, b8 r, H4 _, I( ?" H4 E
9 s3 T3 j1 x0 F% s5 X1 z- ?1 s0 ~: _0 mtvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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