[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 os.tvboxnow.com0 m7 \$ X& q8 J7 m2 Q
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認清抗老食物
新一年更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 b9 h" _- F/ M1 t8 E$ V

葡萄（資料圖片）公仔箱論壇$ z/ i9 i& A* k9 p' C

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？

奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因

港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5 [) m0 W, S% G1 T. Z6 f* m

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒os.tvboxnow.com3 t; S# ?$ w$ z8 I4 W$ ]* f' h
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb% t! ~$ X; w, k" d' L9 @

茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。os.tvboxnow.com0 v M& ?1 r* n7 A& R, X2 J" k
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; z9 D* J& w
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芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇0 e* _$ [9 z, e, M9 S

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞! X$ Y9 J3 R& i1 R
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。/ B$ t1 Z ^' \% d/ m
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜0 T0 m; @- n% M: s* q

番茄：助預防癌症" n9 p! G5 o. Q1 n$ g4 `" S

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏os.tvboxnow.com. H7 y1 e/ d' w: I8 I

藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb, i; X5 Q8 w, z) d; R+ K/ p
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕公仔箱論壇! P' }( o/ z3 l5 H

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& w# P5 k4 h
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枸杞子﹕公仔箱論壇" C; R2 ^3 P4 k1 p5 J1 _" ^' m8 K
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇! L0 c2 @8 t* R

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β-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  m: W" y5 S2 ^& j+ w3 W

枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' u% _: G$ e1 g- u7 U9 [0 P

其他β-胡蘿蔔素代表﹕( Z+ \- K, j* K4 a  v3 [; [

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( |' R0 T$ b# j3 P9 Q
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深綠色葉菜：助修補細胞

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇- r) V% X' E& P; E1 E6 y
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番薯、杏脯、芒果、紅椒+ r0 w5 C  g- G9 V
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕2 i7 n! i" ~, T: Q3 U9 f/ k
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏os.tvboxnow.com3 x, x) n7 G3 ~6 k- ~
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資料來源﹕! G5 Z. s# A; g: n

香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授os.tvboxnow.com8 k3 k( P. `: y/ a

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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園os.tvboxnow.com0 }+ f5 N0 ]' Z# @& {- S! H

註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; u# J' x, _0 h

文﹕鄭寶華公仔箱論壇* h- g' g  n. F0 j' x1 `5 F) S

圖﹕資料圖片os.tvboxnow.com$ D% y8 t, B% Y0 U

編輯沈可媛* j" \0 H! [4 Q+ {' Q- K; Q5 }! s

美術 SIUKI

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