+ `5 I/ p( C, M0 Y9 o& y4 G' w材料(8人分)
- j4 x7 l0 S t! ]* Y! m+ g) Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
/ r% T, p5 n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束! |# c. E$ `: ^) M/ m) u) f0 v
茄膏.....1罐
% t/ y0 t- G9 v1 r4 C麵粉.....適量3 Y- Y5 Q" F0 G
紅酒.....500ml公仔箱論壇* p1 v2 w" w3 V& E c, G& ^
月桂葉.....3塊( G7 t7 z, x# v# L1 m
紅蘿蔔.....2個
~$ ?% f7 v" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵
: }6 g! W( i( X7 Etvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量
3 A7 S- | K! O5 D) k2 u& ltvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, j, g4 O7 S/ \
煙肉.....3片(留皮)
" k$ U) l7 R' J2 f. B牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb) ~* R p! n# |2 G5 @* H2 _6 C6 M
; w8 ]; ~7 S, P( }8 ~) M# S1 a公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 d5 |( H/ l7 }' a1 {' p8 [+ L$ v
配菜材料os.tvboxnow.com0 F8 Z2 J( N9 e; m. H `* l. Z& p
蒜頭.....1個
$ @ l, _* |3 S5 C6 N5 ^. O蘑菇.....10粒6 @% h" F7 l# c/ h8 r4 v
牛油.....適量
& N- o" q* p$ k& B# s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒
4 W6 X/ g7 J- [; N) ?4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 A J. M! x4 q$ \; e
0 [1 X( u, w, e* _+ d+ [& x$ cos.tvboxnow.com醬汁材料7 w' P- x: O. r' q5 _1 v1 d
牛油.....少許
. d. _( Z4 ^8 v' Y5 U. kos.tvboxnow.com粟粉水.....適量
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6 o! E3 c" ^' p" P: ]os.tvboxnow.com做法
5 E" f* ]# r2 m' U8 K6 o+ O; N5 Z1.煙肉切片。
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3 U/ _3 X. h8 p' B B, R" }os.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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# L2 R8 J8 j6 h4 {公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# `$ G3 q: @3 d# E$ n; J- I
! m' s: z: y9 s) Y0 ?3 t. Mtvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。os.tvboxnow.com/ ?0 t3 ~% k/ }: b! v
0 I9 G9 L- \" K, ^" g9 `7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。os.tvboxnow.com: S! @ D" J/ S) T+ m5 k
. }) o. i5 @& L9 j: }os.tvboxnow.com8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。4 x* j% i d! b
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。os.tvboxnow.com& D, m0 k2 y4 j0 z
) _) k. D. q: W8 r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
: F* i/ z& V" z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]% b+ R( V2 n; q公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇, Q5 t5 f( t+ F; D
os.tvboxnow.com, F* z8 O) W& l/ e; ?( j# L' T
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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