五花肉燒油豆腐
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用料
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3 J2 B. L. i7 k主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙9 ]. M0 [: R; R$ p& t
- G: m5 p( t: ~. h$ los.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 ]2 ~) o/ z4 Q" `
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb2 U) ~3 h( M# X% B: G/ w6 S
- L8 \2 ^2 `! e4 {8 A9 Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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/ @+ h0 Y( |5 W- ^4 |2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）" r* K8 k- Y' n
6 y# Z6 O- T5 h) @* V3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色! q) | Z# d9 Z, L3 C
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇% y2 T- h' c$ a* N" q
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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) w/ x( M5 D( t/ S毛豆酸茄子
1 ?% X9 j( _5 L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [* H8 I9 v9 tos.tvboxnow.com製作流程：' T2 X {8 _! B/ }8 M5 n
1 z% o( a) w' z- ~9 X" M! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。, f. |0 j+ v/ T1 B5 Y9 ]' G$ b
5 F4 ?, K" y( btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇: D2 ~ p8 J. T0 J& X! W# s, v
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇# y, S! _ |( u9 o" A7 x
4 y& `3 J0 P! @% ]: O2 Z& n公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。* O# a% `& z( @5 s
2 D/ _& {, r* e( T) c Mos.tvboxnow.com農家雞塊
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- |, H: `# z# N1 N公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇% V# c, a; O$ d! t4 y$ f( e1 P
9 F# I9 r6 z6 ~& O" w, e2 S公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊/ T1 j( @5 H2 X' Z$ v
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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- W9 x( p7 h) P- |6 S公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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" k1 P! U7 ~2 y" i. D& vtvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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+ n$ x1 R8 t/ _0 f0 \5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
; j8 Y" h; k$ ]8 x: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X5 P7 E7 K/ W- pos.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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