+ f* h' b$ u2 {3 o: B4 o2 {! E/ b材料: ) J9 o& {6 H8 M9 f, Y# ^
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯* G2 [9 S' C- S- t4 b
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調味:
% b5 z- z7 w' E. n2 K粉漿材料（拌勻）： $ J0 X- I& H( Z" L E
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許9 b) S, K. `2 |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# o" N$ r" O$ l
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。os.tvboxnow.com1 b# A' c$ o, R' ~0 m6 k6 A
# ? T! Q W0 O- `0 P( Q1 L9 ros.tvboxnow.com2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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