[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
! a. ?8 V0 h% q0 E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
; X& S8 q! A$ [: E& G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ V" @2 F' V( x% T; A: I
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調味醃料：
6 n5 ]# @8 q7 ^: s7 v: t( g生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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& p' m- B- }! _6 v2 V3 ?+ O! B做法:         $ j7 l' X; B& H) K* x! A6 f- z% x
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。os.tvboxnow.com5 R" p( q0 {: f+ x9 q1 y

  ~( B! W- j+ F2 q& N2 f9 c2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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* g% Z0 s9 k/ _7 M5 c2 U3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇1 K* T; z7 l/ t& ]% D6 P

  _9 @' [9 T% W: h5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。