[中式食譜] 玫瑰鯧魚

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白鯧1條、胡麻油1湯匙( g2 n% S+ g: T1 N  _( I  r3 S
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調味:     8 U4 t$ |! F3 Q# j/ @- ]
蔥末、辣椒末、蒜末、薑末各1湯匙、鹽與酒各少許
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1.白鯧魚去內臟洗淨，撒鹽、抹酒醃至入味，放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。% H4 W9 y* T/ V8 g4 J3 [8 I

( c) G. p+ T( V, v2.燒熱3湯匙油與胡麻油，將調味料炒出香味後，將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒，淋於鯧魚，上即可食用。! b/ W0 }2 i& E$ o! Y+ d
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竅門:     
: e2 ~3 a+ E, ]: ]1.鯧魚肉細加上清蒸原味之特色，淋上香酥花瓣油料，入口後齒頰留香，久久不散。os.tvboxnow.com0 Q: L- ~0 i6 ^. @' D

- m( u& E/ g3 \% C! ?# L$ j2 L7 W2.蒸魚前，待水開後，才可放入蒸鍋內，若以大火蒸魚，時間切勿過久以免魚肉殘破。
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