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材料：
# e. _: U% F/ k4 {4 P O龍口粉絲.....50克6 ~- x O2 K5 L. T2 z
瘦豬絞肉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! i3 @7 w& z- M; Z
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @* z! O; t( ?! \) x t
指天椒.....1隻(切圈)公仔箱論壇4 `) A( X" x. L
蔥段.....少許: b2 w/ g% R! G' |" b( A
生油.....隨量, @4 f# [4 W) L t
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調味：
/ k, p" E( @" L/ ?, U2 a* |公仔箱論壇醬油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M- n4 E8 V' w$ ^& U9 n
砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c( \; { B2 D
生粉.....1/2茶匙
8 U5 O! g v8 l: Z( R9 Q紹酒.....1茶匙
8 d( o7 c7 @2 U M$ w6 [蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 X8 l% w' f/ d( v
麻油.....數滴tvb now,tvbnow,bttvb9 W* P/ F+ P0 W( v3 C; X
4 A- A! n1 F" C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 ^* i9 y, {" Q5 L" Q" Y3 [4 {3 C
做法：os.tvboxnow.com' G& Y8 [7 P0 \ s
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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9 C1 I5 ]; k/ m9 }) u4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。+ n6 G0 R( q" Y6 }) L4 i5 n3 q1 ?8 i5 G
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- m* V5 \8 R. c公仔箱論壇Tips
7 T; t5 A7 w7 x& ?) r7 i! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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