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材料: . R- L' ]. T! N* c! [7 O# _1 J8 U
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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0 L6 T0 V$ Z' z) J公仔箱論壇調味料： os.tvboxnow.com# j$ M# P& O" n) J
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 9 Q! ?* J; R# i; ~3 s. h$ A+ T# ?
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7 E, b6 T1 t* v! c \# ~. h醃料(一)：
. x4 @, b0 F7 S, o `' v/ H- zos.tvboxnow.com梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇# s! y# S8 N9 }6 m+ Z U1 R
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3 [: g$ P: a4 a8 U/ _. j公仔箱論壇醃料(二)：
( X. P6 M4 y8 @8 h1 C' z- ?生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 os.tvboxnow.com& Z$ N# S4 {7 }4 y E6 A: j
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' Y$ e8 L4 ]( E! s, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(一)： 9 ^: V# C( O8 [- |
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
* ]1 f6 w: C' R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁(二)：
o4 Z3 O7 {+ l. ^' K6 c. ztvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com4 B6 O' {; Z0 g D& g2 \9 }. l
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做法: 公仔箱論壇/ C% E N% I4 F
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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7 C" g7 m, @: E/ b) ~; b0 A& k2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。- E) h# U; n7 C1 s1 s
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; \7 N& b+ u! L0 g a
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。os.tvboxnow.com3 D) \- S# n# F' A. s& \4 L
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。os.tvboxnow.com( j' H+ w) V& D8 H
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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