缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： tvb now,tvbnow,bttvb+ y, i/ d$ G9 w; w- b
+ ]5 {; b% s: j* k3 w3 B, q) Ptvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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$ q( \ Y4 A: h/ I! }% C可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 + M& \0 D9 |' D$ L- V$ O+ g
0 Q/ z7 v6 G& T( T3 R: g. d& N营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
) c$ \, D& }; y: [+ gtvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低
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, V" Q5 U+ Y0 n, O. S可能缺乏的营养：维生素A tvb now,tvbnow,bttvb) P7 ^4 B. p# K) b1 H$ W
& F* L: l' c3 z2 [3 }0 a营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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$ Y$ k9 [. d$ g4 ]公仔箱論壇■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 公仔箱論壇4 S5 u9 u; l1 F$ T! e1 k9 ?) ?
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可能缺乏的营养：B族维生素。
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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7 M6 x2 p& m; z9 [8 ctvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂
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3 ~2 `* { ]4 l# g. H: Ctvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ w1 s+ Q. Q1 f1 l$ s# R, A0 I
* a! d6 @4 T; q. H, d公仔箱論壇营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 公仔箱論壇% h b$ W) M: E8 h
# D9 x, G$ d! }' r8 E; O8 o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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8 c0 d4 A, c4 q& |os.tvboxnow.com营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
4 o' T R4 ^" A# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
* D. y$ T# C2 ]7 j UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) N- j9 t/ v2 O: H6 r! t/ X# A
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
! ?" c6 S$ g% E' G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; a' D: F; ^) O+ |
■信号：味觉减退
1 @; S7 Y* b% `. g; l* Q+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I) G- A( z9 R \7 ktvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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