[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。os.tvboxnow.com/ b& F, F$ w. ~( p! Q# b5 h

! `0 P9 n4 L( ^4 atvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。" Z/ P. l3 T4 n* j% v* {

9 v- r8 e+ Y2 Y. }4 O, Ptvb now,tvbnow,bttvb近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。  g& V+ l2 w4 v. ?* y
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
* I0 C0 W  }' k" l* F( o" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \* u+ }) Y9 u+ eos.tvboxnow.com龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, j! M) O7 S% R1 K" I
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' v" F' X/ @$ y7 A% f* V: a
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 s! u$ B6 t. L
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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" {. z( X$ x* m* j* stvb now,tvbnow,bttvb女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。公仔箱論壇. k* M) j% L. b
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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' U. ]$ J- e3 m- a+ T2 w公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。