飲食業最低工資調查張宇人繼續靠估20蚊張變24蚊張

發表最低工資廿蚊言論而需公開道歉的飲食界立法會議員張宇人，昨日公佈業界調查結果，建議最低工資不超過時薪 24元。張宇人強調，最低工資將引發加薪漣漪效應（ ripple effects），估計多達五成即近 10萬飲食業僱員獲相應加薪，令業界成本大增。調查更顯示，即使最低工資訂在 24元，也有三成食肆表示需要加價，若按工會建議最低工資為 33元，近六成食肆聲稱要蝕本經營。勞工界批評張宇人靠嚇兼靠估，務求盡量壓低最低工資水平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 ?; C8 v0 ^5 l6 f4 K

由自由黨副主席張宇人擔任會長的香港飲食業聯合總會， 2月至 3月成功訪問 49間連鎖食肆（共涉 1,867間分店），涵蓋僱員總數超過 7.5萬人。報告主要了解飲食業僱主對時薪 20元、 24元、 28元及 33元四個最低工資水平建議的看法。結果顯示，最多受訪食肆支持最低工資訂於時薪 24元（ 34.6%），其次是 20元（ 25%），沒有受訪者同意訂在 33元。% i, K( @; h q: o: X" X
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會引發加薪漣漪效應 U* q4 j% S! g: }+ g3 s

最低工資即使只是 24元，也有四成受訪食肆稱需採用其他措施減低經營壓力，包括 31%加價、 21%削減員工福利、 15%裁員、 1.9%更揚言結業。若最低工資推高至 33元，結業的食肆比率會升至 28.8%及 38.5%裁員。張宇人說，最低工資除了令低薪員工受惠，最低工資以上薪酬的員工，因工種間需要保持合理薪級差距也需要加薪。英國低薪委員會的 2009年報告顯示，最低工資會引發加薪漣漪效應，最終三成僱員獲加薪，由於本港飲食業需要較多中下層人手，故與英國或其他行業比較，加薪漣漪效應更大。他估計，最少五成飲食業僱員，即近 10萬人受漣漪效應影響而獲加薪。他引用業界一間聘用了 500員工的中式集團食肆為例，指最低工資訂在 24元後，原本時薪 22元的清潔工會加薪至 26元，侍應由 32元加至 38元，經理更由 69元增至 82元。結果亦顯示，若最低工資訂在 24元，食肆的薪酬開支增加 8.7%，未計算漣漪效應，薪酬增幅僅 1.9%。調查又發現，未計算漣漪效應，本港食肆的盈利率中位數是 6.6%，計入漣漪效應則減至 4.3%，其中中式食肆影響最大，半數食肆盈利率見紅。若最低工資訂在 33元，食肆的整體盈利率會由 9%變為負 0.2%，估計全港起碼 59％食肆，即逾 5,000間要蝕錢經營。

張被轟靠嚇立心不良 Z& ^$ m7 p( H; L( x; |

自由黨昨向臨時最低工資委員會，建議最低工資訂在時薪 24元。

飲食界昨會見臨時最低工資委員會，正式提出最低工資不超過 24元的建議。張宇人強調，時薪 24元是否足夠生活非業界討論範圍，而多個飲食業商會支持調查的結論。自由黨昨向委員會提交的建議書，不約而同建議最低工資為 24元，黨主席劉健儀估計，最低工資引發的漣漪效應，會令全港 41萬僱員獲得加薪。職工盟秘書長李卓人怒斥張宇人一味作大，靠嚇兼靠估，務求將最低工資壓低，立心不良，「根本就荒謬。」他指出，本港就業市場一向是僱主主導，員工要求加薪難若登天，因此根本不能與英國相提並論。他認為，租金始終是令食肆經營成本上漲的最大元凶，堅持最低工資時薪 33元。飲食及酒店業職工總會幹事胡穗珊批評張宇人「講一半，唔講一半」，故意嚇人。飲食業員工佔總成本三成，八成薪金開支屬於管理或高級人員，就算最低工資訂於 33元，兩成低薪僱員才獲加薪。臨時最低工資委員會近日已陸續約見多個工會及商會，聽取意見後最快 7月訂出首個最低工資，明年初實施。勞工顧問委員會今日開會，討論實習僱員的豁免安排。

各界最低工資水平立場－商界－飲食界　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* V9 ]% a5 m2 k0 J
時薪：不超過 24元自由黨　
時薪： 24元工業總會　& x) i) t2 Z3 i$ D4 i, ]
時薪： 24元中小企商會　8 T% H( N# X/ M0 F0 ]
時薪： 23.4元香港環境衛生業界大聯盟　( e1 V: V. d2 p
時薪： 28元－勞工界－勞聯　tvb now,tvbnow,bttvb9 h, e# _0 z! Y1 ]
時薪： 35元工聯會　
時薪：不低於 33元職工盟　公仔箱論壇; f$ q) d; o/ p
時薪： 33元民間爭取最低工資聯盟　
時薪： 33元工團　
時薪： 30元! |0 P9 [- z8 ?1 @# V
資料來源：相關團體 # G# ~1 b" p' K# p9 W4 ~6 F. D+ u7 x

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張宇人估計最少五成飲食業僱員，即近 10萬人受漣漪效應影響而獲加薪。

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