[香港] 連鎖食肆員工血淚史 譚仔魚米家 放飯20分鐘 計時器倒數!

manyiu

tvb now,tvbnow,bttvb& O4 c  h. d, Z1 T

2 V0 X; N% i6 V0 C, b; ?% F2018年08月18日
. C/ T, N% m% o) P! p( E( c2 P+ J1 j/ h; w5 E# q( s4 X$ x

: \) T$ I  I3 {1 m( F4 J0 k/ G! O+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |8 s5 G; s/ Z7 g! ~
7 U, V5 C$ ?9 A! ?公仔箱論壇【魚米家】■員工只得20分鐘用膳，枱上更設置計時器倒數，監管甚嚴。
) h5 c. o5 m* F: b9 [  sos.tvboxnow.com0 _- u+ I$ O. z6 h' o+ E/ Q- c; n
【本報訊】打工仔一餐安樂茶飯不容易，《蘋果》近日觀察本港9家連鎖飲食集團，發現有三分一的前線員工食飯時間僅得20分鐘，譚仔雲南米線及魚米家甚至設有計時器倒數或電子鐘，員工甫坐下吃飯便要按掣計時，限時20分鐘內吃完飯，有員工呻吃飯時間不足。現時本港法例對僱員吃飯時間無規定，有醫生提醒上班族長期狼吞虎嚥易招胃病；立法會議員促當局研究立法保障打工仔「食飯權」。
) G: ?% d" A" i! s/ @3 r0 ^記者：金敏琍　徐雲庭os.tvboxnow.com/ _# U7 a% w1 z2 h7 O4 M' D

+ I6 C; v$ i2 d4 A# y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本報記者連續半個月觀察9家飲食連鎖集團多家分店，發現員工用膳時間由20至60分鐘，其中魚米家、譚仔雲南米線及大快活3集團員工均只有20分鐘用膳屬最少，魚米家及譚仔的飯桌更擺放了計時器倒數或電子鐘，以計算員工食飯有沒有超時，監管甚嚴。0 }7 v9 H! t* W0 p
0 I( |8 ~) C: Y( V
記者曾一連多天在大角嘴西九匯的魚米家內觀察，發現每天接近下午2時午飯人流漸散時，員工會在一張四人枱擺放電子倒數鐘，並豎立告示寫着「員工膳食專區」、「非繁忙時間各部門只限安排一位員工用膳……每次食飯時間為20分鐘」，告示又要求「開始食飯時自行按鐘計時，鬧鐘響即食飯時間結束」。一眾「阿姐」們早已習慣急促用膳節奏，甫坐下便按下倒數鐘的掣，急急「扒飯」，搶在倒數鐘「歸零」響鬧前吃完飯及撳停倒數鐘，有人20分鐘內已吃完飯，還餘下數分鐘玩玩手機或傾偈，時間一到便執拾碗筷返回工作崗位。
7 u( i% D/ T7 a+ v+ |os.tvboxnow.com公仔箱論壇6 D0 h" ^! V9 W5 x; O/ c

' ?0 l. i# Z: e& C5 e3 E" z4 X公仔箱論壇
; J8 T" K- X, r3 k% _9 y; x味千用膳時間無薪公仔箱論壇# a7 I6 Q( p+ U& `$ C- [; d
其中一次魚米家員工開始用膳約8分鐘後，客人突大增，用餐員工即放下碗筷幫忙招呼客人，其間沒按停倒數鐘，她們近10分鐘後才繼續吃飯。記者問她們20分鐘吃飯會否太趕，員工們坦言想多點時間吃飯，但指午膳時間有人工已很好。而在譚仔雲南米線將軍澳新都城分店，記者見員工同得20分鐘用膳，吃飯時枱面亦放了一個電子鐘作計算食飯時間。6 D+ F$ K( X6 F0 f

- f, v% c1 E- A6 t% Q% a除上述3集團只得20分鐘飯鐘，記者發現另外6間飲食集團的午飯安排則較寬鬆，像麻酸樂及雲桂香員工用膳時間有30分鐘；肯德基有30至60分鐘；大家樂、麥當勞及味千拉麵更有60分鐘午膳時間，不過有味千員工指他們一個小時的吃飯時間沒有人工，對此頗有微言。os.tvboxnow.com) Z8 \9 z9 J! w: Y& F
譚仔：考慮改善
& N* ?3 ^% l2 g5 ~, O, O7 v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( Y; [0 j! ?$ e
魚米家發言人至截稿前未有回應。譚仔雲南米線發言人則指公司為員工提供免費膳食，午飯時間亦是有薪。發言人承認員工吃飯時間得20分鐘，但指這時間是與員工多年合作協商得出，目的是不影響顧客服務質素，公司有為員工安排休息時段。但譚仔強調重視員工及顧客意見，最近公司也收到員工對食飯時間的訴求，將納入檢討，考慮如何改善安排。5 E- {" q) ]) L5 b! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ q. |: C) D9 b4 ^# Z% s9 K
大快活集團回應時指，前線員工每工作4.5小時便享有20分鐘之有薪膳食時間，膳食由集團提供。大家樂指，集團旗下全職員工於9小時的更期中享有一小時有薪用膳時間，而兼職員工每工作4.5小時可享有30分鐘有薪用膳時間，前線員工膳食由公司提供。os.tvboxnow.com* L0 E& [: u4 F6 p9 D

# E! ^/ E& {; k! n4 L  T香港麥當勞回應指，公司會為餐廳全職僱員及兼職僱員提供膳食，全職餐廳僱員獲一小時有薪午飯時間，而兼職僱員每工作滿3.5小時亦會獲提供膳食，但兼職員工用膳時間沒有薪金，用膳時間為半小時。香港肯德基則表示，公司所有全職員工提供有薪用膳時間。全職及兼職員工膳食均由公司提供，一般半小時至一小時，視乎人手安排。