* J$ G0 A% }7 @0 i$ u5 T& g$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 n8 k& K9 y: Z8 I K& Y$ F" ~9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量os.tvboxnow.com% G: ^+ a$ Z5 T* v# I$ F9 v. i4 W K
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: E+ ^" ~5 |7 B' I0 e& `# G' [tvb now,tvbnow,bttvb調味: % z, c% v' ]! W4 {( o: a% `
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法: 公仔箱論壇0 l' d) k! p/ I$ \5 s/ C
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。os.tvboxnow.com @1 y7 F% C( L, o
+ R+ C% d; [3 Q7 F1 K4 R" }4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s) j* @$ J" f7 R& N
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Tips:
1 t; A/ S! O5 f @1 i公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。( t/ u3 i+ m+ b" K: o1 I' W; H
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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