呷醋
1 X0 u e* F) a; K情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
0 a) m% I1 @, W0 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; x# f) G$ S% L, p' r6 A. C" r/ S% } Z
事後奶8 p# J# Q* z! o1 W/ g/ K
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
$ I" L+ V% e( L7 T0 L0 N公仔箱論壇os.tvboxnow.com# R" f: g0 o) p- a' X% l1 o; s
切勿飲酒0 n/ W P" {6 y! {& K. L
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。os.tvboxnow.com# U9 f3 L7 X7 S: u
+ ~+ u, ^- E) W6 g$ y$ Y% X公仔箱論壇以甜制辣
( l. u# c* T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
0 p3 N1 F1 T% i& Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-5-23 11:43 AM
| 