農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
& Y5 z+ M7 c( y) E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( i5 J! {% `* A
2 e+ u. I' U: F% r+ u) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! e6 F0 A+ P4 S, b) j0 ~6 P
; D6 j* s7 Z% C* c% \
+ v! ]9 ?- z H7 S* T百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
! O t9 m. p9 E& k' h- W; R公仔箱論壇3 y# H! X& M4 S5 k! F
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
+ H9 F# r1 V7 |- o5 p2 p公仔箱論壇
, Z, N, f, p- F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" a5 `: x0 r" R. F: I. t0 g4 l
4 X ~. D1 [, o9 T* H4 f1 t
1 X. O+ z$ J9 J; [
6 t* ?0 Y+ d! L% ftvb now,tvbnow,bttvb
$ i9 [4 J, Y, Y5 O$ |: T' T6 g) [os.tvboxnow.com
' B+ l+ L$ ?0 t8 jThe Manor1 _4 g c0 u7 b5 X% {- F
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
6 c. J& P ]. j# F+ Z7 b0 I4 }0 i7 Mos.tvboxnow.com. Z7 Q, V3 T" U& B
tvb now,tvbnow,bttvb- R5 k0 d% |& s0 E. i
( M: v% }( q1 N: |' H, M
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。