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鹽....1/2茶匙公仔箱論壇 [9 H9 ]1 o- p6 m! J! s" |' u
沙拉油....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O- J- K# w$ s
蕃薯....200公克
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麵糊：os.tvboxnow.com T2 U2 u8 r$ C+ R
水....80㏄1 N. Z: Z; h; \2 L" d/ w, F
中筋麵粉....40公克
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作法
/ ]' L- V. L% s7 c: yos.tvboxnow.com1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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/ F' L4 L; m0 N2 k2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。3 R' S1 f) V* f1 W- S4 j; ^% ^& V
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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