2 X2 b2 O; S+ K. D, D! }tvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)os.tvboxnow.com0 p3 n( I7 S7 z4 W5 a% Y3 j8 B
批底材料公仔箱論壇2 C' T5 M: L# J+ Q
牛油..... 75g
; n" Y7 C. r2 z; U Z2 p9 q: H, l1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
, F9 o% ~" w6 x2 o) a I% v% \公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
( m- o. G2 N* L+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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) O1 \% b! h' }& V7 J. O- }! utvb now,tvbnow,bttvb餡料
( j0 l* x4 s3 {, {# l9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g
% A# d. t8 n" J公仔箱論壇白酒.....40ml公仔箱論壇/ Y% Y7 p- t7 }/ B! @
海鹽.....適量
$ m) r- y. x3 P/ n# \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
; [9 P9 _! u- [5 I- |2 N0 e急凍什錦海鮮.....100g
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2 D, o0 {! r3 { {& i, @9 H/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; v4 B. s" k3 x/ y; S( k2 a3 \
醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb* D: I2 U o! w) s$ G3 I/ z
蛋黃.....1個
* [7 O# W r. ~' |: U* G3 i) }" K雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb' V, z4 N8 c- R6 ~+ t( F
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb7 s% Q5 F. X) N3 ~% T8 h
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( x* ]- z( u% ]2 a& f5 r' Tos.tvboxnow.com做法+ h* j6 y& _" E3 E8 |
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。os.tvboxnow.com, }* `2 R2 X5 P& d. c/ w9 {7 k# }
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。* ~/ Z$ M) L i% O2 K
: r9 f0 R) e" X) M1 O) O1 K- {' D" e公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇+ |+ S) A- H5 \; j4 b
; R' V' X; O4 d9 \os.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇0 D i2 N; b% M$ A. b
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) @2 Y! X0 B5 W1 R) o' v
' {' p/ o) K9 h$ f5 N+ X6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 C4 q, G+ {% m5 K
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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