高麗菜被稱為「廚房的天然胃藥」，入冬後高麗菜價格持續下滑幾乎探底，趁著現在高麗菜盛產價格低廉，營養師選議可變化料理方式，趁便宜多吃。高麗菜在營養師眼裡是百搭蔬菜，炒菜、煮湯都適宜，且營養豐富，是冬天最好的當令蔬菜。 今年夏天台灣接連受到颱風侵襲，高麗菜最貴時一顆高麗菜要價200元，讓許多婆婆媽媽大嘆吃不起。最近高麗菜大降價，大賣場甚至推出一顆不到30元促銷價，花少少錢就能讓全家品嘗到清甜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( i5 W8 A0 ], y$ T. M" b
農委會農糧署主祕蘇茂祥表示，高麗菜葉口感細緻，清炒、做成煎餅、煮火鍋、包水餃，都可吃到自然鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 a9 k2 {+ P! h
榮新診所營養師李婉萍表示，高麗菜冬天很便宜，因為價格平實，農民也無需使用過多農藥，相對吃起來比較安全健康。
( M9 p+ H: o5 `3 O. D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般家庭吃高麗菜，大多是加蒜頭清炒。李婉萍建議，高麗菜搭配芹菜一起炒，滋味也意外地搭。十字花科蔬菜可以幫助女性體內雌激素往好的地方代謝。在日本，高麗菜則常用來搭配炸豬排生吃。
( \. M% l; F& ?; x d8 L公仔箱論壇李婉萍表示，高麗菜性質溫和，任何人都可以吃，無論炒肉片、培根、臘肉，都很對味。農曆春節即將到來，民眾大魚大肉之際，建議可多在年菜料理中使用高麗菜，不僅省荷包，也多了營養和健康。os.tvboxnow.com; `* g1 I6 s! A( N; j
預防胃潰瘍、助排便
8 T" w9 J' ?% M, h3 [os.tvboxnow.com高麗菜富含維生素、礦物質、高纖維質及微量元素，研究顯示，高麗菜的維生素Ｋ、Ｕ含有抗潰瘍因子，能修復體內受傷組織，促進胃部黏膜修復，有效預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍，也可促進排便順暢。
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發表於 2014-1-6 12:03 AM
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