[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         os.tvboxnow.com! \* L% A3 F* m" C! [1 J6 K! g
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量6 f& t; M+ h& g, G% X/ U
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb3 A( X4 h. K! Z1 ^  g4 ~0 b: k5 O$ k
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. W8 S4 @& Y1 q6 S2 Sos.tvboxnow.com做法:
( D( I7 }+ L0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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# g* u  `. k4 w( n' X/ j" xtvb now,tvbnow,bttvb2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。