香檸醃汁(雞排醃汁配方)
- K8 e0 Z& H; d# O4 \5 T& d材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 e7 h1 \; @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
2 \. G; \7 s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ ^2 b& X# ^3 i: H& Dos.tvboxnow.com傳統雞排醃汁
; q/ ^% ?; ]( B公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙os.tvboxnow.com8 m8 ^: [! a0 W0 l6 f a% y% [/ v0 O
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬+ \. p8 y! S* U) v$ C- h* ~2 ?3 l
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許os.tvboxnow.com% g+ w5 c; z3 w2 e! K* s) Q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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公仔箱論壇3 F/ ?$ C' g/ w. q8 `( b
蒜蓉醬
: C0 {% p0 W( S2 y! G2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 @' ?- u1 v, Q+ d" X2 y/ R- |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! `9 H$ ~' F' E' X/ y8 e9 V( h! g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! k; f" ? R
甜辣醬os.tvboxnow.com5 S1 O4 _0 `1 | k+ W& ~2 }
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
# k9 A* h3 K4 x$ X' |作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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' ]( n/ m6 C" q* S; nos.tvboxnow.com0 m: @4 I# ]5 t- Z6 W j; R' s
炸醬麵醬
|( {/ q! M/ I$ r. G公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; p( L6 R, `( F6 p
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。os.tvboxnow.com4 f( Z. B5 B9 G- r+ ]
0 V. U& f& e ]! ?2 q9 c( M/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ X/ m8 j9 S8 r5 A' b6 B3 s
南瓜醬
) O: \- k. c9 u) ~" T" d+ ios.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" p7 } y! k! {: }0 c+ Y
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* @6 S l) W9 c! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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0 B8 n' z3 [4 H! Qtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
# N6 l8 M, l% hos.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# [) C" b% P Y
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com' z2 g( q8 v' v- g# M$ y7 F4 B# W
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用; _" X$ o+ K0 n' H% u: c
0 T( x6 K* e" W# mtvb now,tvbnow,bttvb% O: F& O- m/ s1 a! G0 K7 B$ p1 ?5 ]
薄荷醬
! W& [: G. W; m7 {$ ~0 Kos.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
8 _) G8 D$ q9 s! A0 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。os.tvboxnow.com! v) A7 O( N4 W1 m. J; `3 e
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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. d6 h3 m" V$ g0 ]8 B# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- ^- ]6 L! o, X
豆乳泥辣醬
T; a* T' Q$ B1 J4 _ L. P材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙os.tvboxnow.com( B, ]3 u* }) g9 y
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 d$ W; V: p$ E$ x9 N& w: X
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
5 ~& T/ d; B1 H% wtvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇; c% @( Q( p; q( ?3 W" F
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
& x7 e" ^6 D4 s* M- f& ]) mos.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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) k# z, W% U/ ^! Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇% W9 Q; ?. K) _6 p3 _
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 [7 I2 m; m" N# a5 E) b1 O
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. \+ Z. A5 b8 O+ Z) E作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, b( z. c: t6 P* V) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb& D3 q" `5 @1 n W, |5 ?& L- D
+ U- r8 C, D' O. P- ?9 U4 Z0 Q公仔箱論壇
% U! a/ ]# G5 }% fos.tvboxnow.com蘑菇醬os.tvboxnow.com4 g* r4 S6 m: w! W+ T- g+ t
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量); k0 J, L' W2 z1 [ D+ m4 }
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。' v2 t5 B |" g# h, p3 W
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯% Z4 [7 g2 {" _" C0 E; R% F& u
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酪梨醬6 i2 Y9 t/ _5 ~9 }) ^: w
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
, Y2 M+ p, m4 j/ eos.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 l8 H( E! N9 hos.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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公仔箱論壇! S0 i: `$ K$ ]8 f# g! [
鵝肉扁沾醬
{* {2 D |: X" l$ h! P; h; U, Dos.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* ~/ S* H/ A) ], Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
/ X9 s5 h/ G) C( i- G- x鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇) r6 C6 i4 T p* x/ v
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7 q; D5 m& x+ j公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 u- v: Z' x8 l* B0 o) N2 W. a
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
. p: l& i% i; k% ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 j$ Z. N* p' A" {os.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& O4 J6 |/ e0 j- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y" _5 P/ M; k W- h
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關東煮沾醬! y1 f s' O0 A6 F* S% q: A
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
8 V& B2 h8 D+ F6 w3 d0 U0 _公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 _$ x- Z. s8 R; R/ H2 |! P
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* ?8 n* l0 `9 V8 W甜不辣、油炸物沾醬用。
- U. m. x3 J a6 x9 [1 @ u公仔箱論壇
0 n9 u% l9 p* _% w- ?" h7 Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb
* A3 P% ^5 S: w H5 v) B公仔箱論壇糖醋醬
: ]! x9 |3 X" K' i: hos.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb. `% R$ K" k% U, Y
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 W0 q9 I' M, Z, m6 @tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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% U6 j% I! O7 x% Z清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 q# v8 l1 Y) R4 c) W; K
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許+ e w5 h4 i, X# [- U
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" G$ B# \! N* N6 \0 D8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
( D0 o! x" b8 Z. k* ~& b材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 [7 {8 o5 p# p. P& s
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, X( D a }$ R( D可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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6 ^' m% K8 `# J8 c8 [6 t; @日式照燒醬os.tvboxnow.com$ L3 g- e* I$ V+ o
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ o( t- R8 T. }) }
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ N+ P& \* V u1 _os.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
, {& J. l; x6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 U' D. p2 X4 |) r0 e
os.tvboxnow.com) _9 z h" X5 p/ K' x1 s) n' N R- x
桑椹醋醬公仔箱論壇4 F; P0 x. T* t6 }6 e
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
( S q- X! \2 y$ H: A$ a; l" wos.tvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。/ M- W' [ F ?; j8 o
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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. j4 [) l8 E. W炸花枝沾醬
3 L( n/ f" v* D+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 O8 ~5 C( K& ]) \% q/ X! r3 Z" q作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' b! o6 M6 x3 X8 h9 T2 r. A3 L
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
8 ^9 g$ H3 o+ X公仔箱論壇 7 y$ N8 A5 N9 I4 p' l6 ?
" [& t( A! j* T5 x3 oos.tvboxnow.com蠔油乾麵醬
- o2 {& ]; c* L* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙os.tvboxnow.com# O: U3 H& @, j t% F' o4 x- |
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。- k* _6 b- Q! m! X9 e7 Y
用於拌乾麵或水煮青菜。8 s" F/ Q6 E+ l* p( Q6 _
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叉燒烤肉醬
2 [. j* y7 t" M: a; W材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
' |3 s9 W( b% i作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. e+ K6 v% Y. T3 e( F
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用+ d7 R8 i& w# ]2 e
9 H: a) H' J' \, P' n2 Uos.tvboxnow.com4 d. ~2 h7 b! b" a% W
南洋風味烤肉醬
7 S* f$ q) l5 M, ?公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( s4 S' m$ B+ Q
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% L7 ?2 E6 H5 C% h
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8 n( y2 R5 @7 I. u: V) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
" |/ b, U$ I5 [9 H* C( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
7 d$ q( {* q; S公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
# J# d3 e, j& [( z6 zos.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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' _/ |* P* `1 V' g. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% o: G1 g% E, [
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 V7 `$ M, z
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙, e. A) f, q; f% l8 C
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ @ X9 a$ K$ j3 l* T* Los.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。7 M( e- K3 q9 {
公仔箱論壇& D( V) H/ ^- r& b: o- c1 U5 B' j7 q
8 E! Y4 x- k# Q) i0 B& t7 z+ i) U貝類海鮮沾醬公仔箱論壇4 X- m) Y" h( E6 _
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& t$ s) k* z" z# @% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- T7 |% h0 e# Z/ ^: f& j3 b
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
1 L0 o. }# y/ n% s# h) Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇" i( ^+ b8 j2 \( H+ a; T. R9 l
4 l8 u3 f: I$ \, H8 {公仔箱論壇
! _# I+ C6 b/ |4 ftvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ E1 u q0 X
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
o1 Q" `& r: U+ ]9 C3 X5 {4 k* X* l作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 }. J- X3 U& b7 R6 n$ V1 ~2 t, c
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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- r' I; n1 `8 w2 `! b7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb. R Q2 b u. ?8 F
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; C1 k3 u( c0 U2 M! h Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
: p1 L. F4 S' U; c6 F/ S公仔箱論壇 os.tvboxnow.com! x$ {3 \$ D$ V. Q% S
4 a7 x/ c! Z1 R公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
7 G9 S% h5 j7 X1 o" X公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' c( R% z: g# ~) [9 L公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& H3 E0 s; G) O& j- ~tvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- \: H& a" X3 B8 H
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9 }; D ?4 }' `9 O9 Z, _3 ktvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 @3 U! S4 A
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
( v2 o4 }1 M- U! I- t& g. tos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。os.tvboxnow.com$ u& O. ]" u% C1 X/ o" l
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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3 s: r" w1 A8 H3 \紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, Q( T5 h d, j" a' @
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
2 A# u, w' I! V- J/ ^os.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上% ?/ t8 g* Z1 ?3 X$ F; b
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韓式燒烤醃肉汁9 I0 g/ L7 ?( p& C3 Z8 e' }, \
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎6 ^+ W2 h, e3 W8 P3 `# I) f: f
作法 把所有材料混合均勻即可。9 M( J/ s1 j. O2 ~, E
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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